茶文化在我國(guó)盛行已久，我們每一個(gè)人對(duì)于茶葉都有著或多或少的了解，大家基本都知道，我國(guó)的茶葉可以分為六大類，每一類都有其獨(dú)特的一面。不過(guò)大家熟悉的可能都是紅茶、綠茶等比較常見(jiàn)的茶類，說(shuō)起白茶，大概很多人腦子里都是一片空白，這其實(shí)也不奇怪，不管是從產(chǎn)量和市場(chǎng)影響力等因素來(lái)說(shuō)，白茶都比不過(guò)這些茶葉。甚至很多人經(jīng)常把白茶誤認(rèn)為是綠茶，那是因?yàn)檫@兩類茶有著很大相似的地方，今天葉掌柜就和大家介紹一下白茶與綠茶的區(qū)別，防止大家以后還犯這種錯(cuò)誤。
首先我們談一下制作工藝方面的區(qū)別，大家都知道，綠茶在制作方面比較復(fù)雜。需要?dú)⑶?，揉捻等操作，但是白茶不需要這樣。相比于綠茶，白茶的制作工藝顯得更加自然，雖然說(shuō)白茶制作工藝看似簡(jiǎn)單，但是也不是這樣，在萎凋工藝中對(duì)于茶葉的失水程度要求是非常高的，這就要求制作人員要有熟練的技術(shù)，不然茶葉很容易做壞。
第二個(gè)區(qū)別可能就是大家比較關(guān)心的地方了，大家在買茶的時(shí)候都會(huì)考慮茶葉的存放時(shí)間，因?yàn)楹芏嗳似綍r(shí)并不怎么喝茶，所以害怕茶葉放久了會(huì)壞掉，那么白茶和綠茶到底誰(shuí)更適合久藏呢？其實(shí)對(duì)于這兩類茶葉都有接觸的朋友都知道，綠茶的存放時(shí)間很短，因?yàn)閷?duì)于綠茶來(lái)說(shuō)可謂是以新為貴，顧名思義綠茶一般都是新茶更好，如果綠茶放久了的話就會(huì)失去本來(lái)的鮮爽，對(duì)于茶葉有著很不好的影響。
但是白茶卻并不這樣，前面和大家說(shuō)過(guò)了，白茶的制作工藝很天然，不需要揉捻和炒制，所以可以說(shuō)在很大程度上能夠保持茶葉的活性，即使久藏茶葉也不會(huì)有多大影響，因?yàn)槠渲心軌虬l(fā)生品質(zhì)轉(zhuǎn)化，并且后來(lái)白茶經(jīng)過(guò)研究把茶葉壓制成了餅狀，這樣對(duì)于久藏更是有益。所以如果想要把茶葉久藏的話，白茶相比較于綠茶更值得選擇。
最后一點(diǎn)值得說(shuō)的就是這兩款茶的口感問(wèn)題了，因?yàn)槲覀兇蠖鄶?shù)人喝茶更看重的是口感，口感能夠決定我們是否能夠繼續(xù)品下去。首先我們談?wù)劙撞?，白茶的口感不僅甘甜醇厚而且鮮爽滑口，并且茶湯聞起來(lái)有鮮香味，并且這種香味是持久的，給人的感覺(jué)很舒服。綠茶的口感相比于白茶來(lái)說(shuō)更刺激一些，那是因?yàn)榫G茶中的茶多酚含量明顯高于白茶，不過(guò)白茶有一大特點(diǎn)，就是在沖泡的時(shí)候，如果我們使用的是透明容器，那么就會(huì)發(fā)現(xiàn)綠茶的芽葉在杯中翻滾，可以說(shuō)是一大奇景。
讀到這里，大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)這兩款茶的區(qū)別之處了吧，如果想了解更深的朋友可以試著去品嘗一下這兩款茶，相信你們會(huì)有更大的發(fā)現(xiàn)。
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