在光緒帝時(shí)期，頤和園里面有兩個(gè)膳房，一個(gè)是專供光緒帝的飯食叫御膳房，還有一個(gè)叫壽膳房，專供慈禧飯食，壽膳房有一個(gè)特殊的職位叫家法太監(jiān)，只要是這位太監(jiān)說(shuō)“撤”了的菜，慈禧下令讓做都不行，而半個(gè)月之內(nèi)絕不會(huì)出現(xiàn)在慈禧的飯桌上！
據(jù)說(shuō)在清朝末年北京某四合院就有一位太監(jiān)曾經(jīng)擔(dān)任這個(gè)職位，此人姓任，人稱任公公！
任公公九歲入宮，一般新入宮的小太監(jiān)都是跟在老太監(jiān)身邊的，一方面學(xué)習(xí)規(guī)矩，一方面伺候老太監(jiān)，那是時(shí)候清朝著名太監(jiān)李連英還沒(méi)有當(dāng)上大總管，見(jiàn)任公公機(jī)靈討喜就把他收在了身邊，李連英高升后一人得道雞犬升天，任公公也被提拔為了“家法”太監(jiān)！
“家法”太監(jiān)說(shuō)起來(lái)好聽(tīng)其實(shí)就是看著慈禧吃飯的！慈禧太后吃飯可以說(shuō)是奢華至極，每頓飯都要有百十來(lái)道菜，但是老佛爺吃菜是隨意挑的，假如她吃了哪道菜，侍膳的就會(huì)給他再舀一勺，假如慈禧太后想吃第三口的話“家法”太監(jiān)就要下令制止了，而且半個(gè)月內(nèi)這道菜不會(huì)再出現(xiàn)在他的飯桌上，就是慈禧太后指名要都不行！
為什么會(huì)有這套制度呢？原來(lái)這跟統(tǒng)治者人生安全有關(guān)系！如果下面人想要害慈禧，就會(huì)研究他的飲食，順著道道害慈禧！
皇上太后的膳房?jī)?nèi)是特別嚴(yán)格的，就那壽膳房舉例子吧，壽膳房人員三百左右，每三人一個(gè)灶臺(tái)，每個(gè)灶臺(tái)都有編號(hào)，哪個(gè)菜是誰(shuí)洗的，誰(shuí)配的，誰(shuí)炒的，誰(shuí)傳的都有記錄，美名其曰為了獎(jiǎng)賞櫥子，更深層次的意思你懂得！
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