夏季正是水果盛產(chǎn)的季節(jié)，荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨，還有進口的葡萄柚、蘋果等琳瑯滿目。雖說水果要多吃，但是依照中醫(yī)的看法，人體質(zhì)分為寒、熱、虛、實。水果也有水果的性質(zhì)，一不留神，錯吃水果也會讓人不舒服。
水果屬性和體質(zhì)確有關(guān)，說到食物屬性，中醫(yī)有所謂“四氣”。這是指食物進入體內(nèi)，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬于“平”性。因此，每種水果如果進入了人體，也就有它的“個性”。 中醫(yī)更強調(diào)均衡、陰陽調(diào)和，體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質(zhì)偏寒的人，自然要多吃溫熱性的食物，吃水果的原則也一樣。同時，地形、氣候也會影響生理與飲食，比如亞熱帶地區(qū)，仲夏暑熱難當，受天熱、地暑的影響，人們常發(fā)生頭痛、身熱、口渴、心煩等現(xiàn)象，為了達到均衡，最好選擇吃些寒、涼性的食物。
西醫(yī)不太講體質(zhì)、食物屬性這回事，病人吃了某些水果，身體如果覺得不舒服，就是不適應，應該避免。面對許多人的疑惑，有專家研究認為，傳統(tǒng)中醫(yī)宣稱的熱性水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。這些水果吃下去后，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝醣合成增加、醣解反應增加、胰島素與升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這樣的水果吃下去纖維和水分會占據(jù)胃腸空間，讓人吃不下其他營養(yǎng)的食物，人吃多了就會愈來愈沒能量、沒體力，也愈來愈怕冷、虛弱。身體營養(yǎng)素足夠的人，不管吃哪類水果，只要不過量，應該都不會有大礙。 一旦身體狀況不理想，像是體內(nèi)熱量較不足的虛、寒體質(zhì)，吃涼性水果就會不舒服。
夏日吃水果，注意講科學，腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，不要太甜，也不要太酸，涼性的水果包括：梨（腸胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃），溫性的水果有：蘋果（無論什么人都可以吃的一種最好的水果，營養(yǎng)也超好）、檸檬、西紅柿（胃酸過多者少吃）；容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。不過，中醫(yī)辨證上，虛寒體質(zhì)以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或者“胃寒”——也就是胃炎、胃潰瘍患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃，有人卻碰都碰不得，因為一吃就過敏、皮膚癢。 醫(yī)生指出，芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏，理論上芒果屬于發(fā)物，有感染性疾病、皮膚病、發(fā)炎癥狀的人，吃“發(fā)物”就會誘發(fā)疾病或者病情加重。不過，歸類起來，芒果果肉屬于涼性，有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對于容易暈車、暈船的人，能解除不適感。
營養(yǎng)免疫學專家認為，每一種水果的營養(yǎng)價值和藥用價值各不相同，如果在夏天有針對性地選購并食用水果，可以達到滋生養(yǎng)體的功效。
桃子養(yǎng)人杏人
北京有句俗話：“桃子養(yǎng)人杏傷人”，從營養(yǎng)免疫學方面來說這句話科學嗎?
營養(yǎng)免疫學專家陳昭妃博士說，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益，在眾多草本植物中具有重要的地位。
杏子含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用于降氣止咳平喘，潤腸通便。但是《本草綱目》己載“生食多，傷筋骨”。
夏日吃西瓜，藥物不用抓
我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜。
西瓜富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫(yī)專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助于進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬于甘寒食物，不宜用于風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。
水果籃就是身邊隨手可得的宮養(yǎng)寶庫
陳昭妃博士說，水果籃就是身邊隨手可得的營養(yǎng)寶庫。她喜歡的水果主要包括柑桔、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭紀博士還一一例舉了其營養(yǎng)功效。
檸檬烯有抗癌作用
柑桔果實能潤肺理氣，新鮮桔汁含多種肌酸、維生素，對人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。桔瓤表面的白色網(wǎng)路絲，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙桔類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用〕
木瓜能治療蛋白質(zhì)消化障礙
木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療蛋白質(zhì)消化障礙的原因，其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
菠蘿中的酵素也能分解蛋白質(zhì)
菠蘿每100克果實中所含的維生素C高達30毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。
草莓汁能減少日曬痛
草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品占有一席之地，其葉部煮沸后可當作一種收斂劑，并能治療腹瀉、發(fā)燒、口內(nèi)潰瘍及牙齦疾病。此外，草莓汁還是一種美容盛品，昔日少女以它來減少日曬引起的疼痛。
葡萄抗氧化
記得小孩吃葡萄時不吐籽，媽媽們總是嚇唬說，葡萄籽會從肚子里生根發(fā)芽長出葡萄藤。其實，葡萄籽所具有的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強效類黃酮，主要存在干表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，是增力A人體內(nèi)抗氧化活動的潛在關(guān)鍵，可保護免疫氧化損傷，并延緩老化過程。
香蕉抗憂郁并助眠
香蕉為人類最古老的水果之一，其營養(yǎng)價值相當高，是天然鉀的來源，可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能；還富有讓人遠離憂郁的維生素B6及對抗緊張的礦物質(zhì)鎂，并也是必須氨基酸——色氨酸的超級來源，其和維生素B6、煙堿酸及鎂一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。
秋季篇
秋季時寒熱交替的季節(jié)，經(jīng)過酷暑之后，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調(diào)。同時，秋季氣候干燥、涼爽，加上體內(nèi)水分不足，人體易患秋躁癥，
如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應以清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無花果等。也可以吃一些干果品、如蓮子、芡實、花生等。
梨：含有豐富的維生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很豐富，具有祛痰止咳、利咽，保護心臟，減輕疲勞和通便的作用。
葡萄：含有天然聚合草酶，能與病毒或細菌種的蛋白結(jié)合，使之失去傳染病的能力；而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細胞擴散、抗動脈硬化、調(diào)節(jié)心博次數(shù)的功能。柿子含有大量的維生素、氨基酸等，能為人體補充維生素，軟化血管，活血消炎，潤肺生津，澀腸止血。
無花果：含有蘋果酸、脂肪酸等物質(zhì)，能降低血脂，預報冠心?。黄渲泻锌鼘幩峋哂邢紫[之功效，可輔助治療咽喉腫痛。
香蕉：中含有大量的碳水化合物和粗纖維，還含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高，對治療高血壓有輔助作用。
而干果中的蓮子、芡實具有降血壓、擴張血管的作用。蓮芯有較強的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食，可平肝降壓、強心安神?；ㄉ}豐富，可促進人體的發(fā)育；而其中豐富的十多種氨基酸則有促進腦細胞發(fā)育，增強大腦記憶功能的作用
任何食品都應講究飲食平衡，雖然水果中含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，但吃得過量也會引起不適，甚至生病，專家們稱之為“ 水果病”。
葡萄味甘、酸，脾胃虛弱者不宜多食，食多可致泄瀉；梨性寒，產(chǎn)婦、寒嗽及脾虛瀉者應少食或不食；香蕉性寒，脾虛寒者不能多吃；李子味酸，多食會傷脾胃。
秋季是橘子大量上市的時候，許多人十分喜愛吃橘子。但是，橘子含有葉紅素，吃得過多易引起皮膚上的黃色素沉著，易與肝炎的黃疸混淆，這種過食橘子引起的病，醫(yī)學上稱之為葉紅素皮膚病。橘子吃多了，容易引起腹痛、腹瀉。
空腹吃柿子也易患“胃結(jié)石病”，因為柿子中的酸酚成分與胃酸 結(jié)合會形成結(jié)石，引起腹痛、惡心、嘔吐，患有胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒、高度胃擴張和部分出血梗阻的病人，在勞累和空腹時，最好不食或少食柿子。
一次吃菠蘿過多易過敏，會引起腹痛、惡心、嘔吐、皮膚瘙癢和潮紅、四肢及口唇發(fā)麻、多汗及蕁麻疹。吃菠蘿時不可空腹暴食，最好切成片，經(jīng)鹽水浸泡。吃菠蘿過敏者應禁食。
1.梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
2. 甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。
3.蘋果，被中醫(yī)認為具有生津、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效。
4. 石榴具有性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。
5.柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適
秋天時除了可常吃酸味水果之外，還可以吃些補肺類微涼滋補蔬菜，如蓮藕、黃瓜、白菜、葫蘆瓜、胡蘿卜。據(jù)介紹，蓮藕有除煩、解渴、健脾開胃、利尿的功效，還能促進體內(nèi)廢物快速排出，藉此凈化血液。食用時有些獨特的吃法，如將蓮藕榨成汁，可加一點蜂蜜直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
