白果又名銀杏，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。
什么原因引起銀杏中毒
本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果，而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致。
銀杏中毒有什么癥狀
1、有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀。
2、可出現(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強(qiáng)直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。
當(dāng)遇到有人食白果仁中毒時(shí)，應(yīng)采用下面的方法進(jìn)行急救：
1、防刺激：將患者安置在避聲、避光的安靜室內(nèi)，避免刺激，以免病人受到刺激而發(fā)作。挺好請急救站或醫(yī)院派大夫前來搶救，防搬運(yùn)增加痛苦。
2、專人護(hù)理：防跌碰傷，上下牙之間用小手巾、紗布墊上防咬舌。
3、催吐：用手指、筷子、羽毛刺激咽喉。
4、有條件時(shí)洗胃：用1：2000高錳酸鉀液洗胃，再用50%硫酸鎂40-80ml導(dǎo)瀉。
5、靜點(diǎn)：用5%葡萄糖生理鹽水2000ml靜脈點(diǎn)注后，再肌肉注射40mg速尿，加快毒素排泄。
6、鎮(zhèn)靜止痙：用安定，成人口服 0.25-0.5mg/次。可用甘草20g水煎服。
