目前已知引發(fā)癌癥的化學物質非常多，包括天然的與人工合成的已有幾千種之多，我們日常所見的致癌化學物質有以下類別。
1.多環(huán)性碳氫化合物：
如煙草與熏烤食物，這些物質里均包含3，4苯并芘，這是種重要的致癌物質。
2.亞硝胺：
在自然界存在的數(shù)量比較少，但是通過細菌的功效，在人體中可以合成較多的亞硝胺。它是消化系統(tǒng)癌癥的重要致癌物質。此類物質主要存在于腌制品之中。
3.霉菌毒素：
它是某些霉菌的代謝產物，可以致癌，如黃曲霉毒素（存在于霉變的花生之中）等。
盡管在平常生活中和自然界中廣泛存在著化學致癌物質，但是不能說癌癥均是由化學物質引起的。即便化學致癌物在癌癥的發(fā)生過程中起到了主導作用，它也必需遵循由量變到質變的原則。在一定條件下，化學致癌物質長時間反復作用以后，達到了一定的量，才可以發(fā)生質的變化而引發(fā)癌癥。我們可以運用這點來有效預防癌癥。
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