吃蘋果皮有利于預防癌癥，通過對紅蘋果皮的研究表明，紅蘋果皮里有12種混合性三萜系化合物，其中有3種是新發(fā)現(xiàn)的。他們將每類三萜系化合物分離出來，接下來分別用它們對付癌細胞。結果發(fā)現(xiàn)，每類三萜系化合物都可以起到抑制癌細胞生長或者殺死癌細胞的功效，但是對不同癌細胞所起的抑制作用不同。
蘋果皮包含的多類物質可以抑制癌細胞生長，其中包括肝癌細胞、腸癌細胞及乳腺癌細胞。認為吃蘋果有利于預防病患，其實真正起作用的是蘋果皮，尤其是蘋果皮里含有大量的三萜系化合物。因此，吃蘋果時，最好不要將蘋果皮削掉，用洗滌靈洗干凈即可以吃了。
假如一個蘋果可以15min才吃完，則蘋果里的有機酸與果酸質就能夠將口腔里的細菌殺死。
所以，緩慢地吃蘋果，對人體的健康有好處。
