苦瓜具有清熱解毒，消炎退熱，養(yǎng)血滋肝，甚至還有降血糖的功效。對(duì)于糖友來說，苦瓜是非常好的一種食材，不論是清炒還是涼拌，都能讓人開胃生津，清火去熱。對(duì)于經(jīng)常不知道吃啥的糖友，是一道營(yíng)養(yǎng)又進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生餐，建議在家常做。
今天向大家推薦的一道菜，就是：苦瓜羊肉湯。羊肉具有祛寒補(bǔ)腎的作用，苦瓜和羊肉各有妙用，兩兩搭配更能取長(zhǎng)補(bǔ)短，清火祛寒！對(duì)身體怕冷或是體熱的糖友來說都是非常好的一道菜。
苦瓜羊肉湯對(duì)于視力模糊的糖友也有很好的效果，食用過后能明目清火，改善中老年糖友的視力模糊等問題。
許多人不喜歡苦瓜的苦味，也不喜歡羊肉的膻味，那么怎么解決呢？其實(shí)苦瓜在燒湯時(shí)苦味會(huì)大大下降，同時(shí)也能去除一部分膻味。想要羊肉完全沒膻味，可以放兩三片姜中和一下。
下面來看苦瓜羊肉湯怎么做？
準(zhǔn)備羊肉150克，苦瓜50克，枸杞15克，石斛15克
將羊肉切塊兒洗凈焯水，放入砂鍋中
加入適量水、加入蔥、姜、料酒、枸杞，石斛
大火燒開20分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前15分鐘放入苦瓜
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