很高興接到邀請回答這個問題，如何做好吃的面食以下是我的回答：
第1道：蔥油面食材：面條、蔥花、白糖、生抽、老抽、老干媽等等。第1步：我們在鍋中倒入半鍋的水第2步：我們把水燒開了之后，就可以把面條倒入鍋中去煮燙軟了之后第3步：把面條撈出來，然后瀝干水份裝在小碗當(dāng)中備用第4步：我們在碗中，倒入少許的生抽，老抽，白糖等等，攪拌均勻備用，接著我們在鍋中倒入一勺油，等到油熱了以后，我們把清洗干凈的蔥花，倒入油鍋當(dāng)中去炸制一下，知道鍋中的香蔥被炸制到枯黃了，我們再把香蔥給夾出來扔掉第5步:接著我們把蔥油直接倒入在碗中備用，我們把之前調(diào)好的那些醬汁跟蔥油一起倒入鍋中，然后大火燒開，接著我們在碗中裝入面條，倒入一勺的蔥油和醬汁，然后直接淋在面條上面，接著攪拌均勻苗條，再撒上一些蔥花跟醬料，我們就可以吃了第2道：健康泡面。食材：方便面一袋、一棵小白菜、一顆雞蛋、玉米粒少許、幾片火腿等等。第1步:首先我們需要把火腿先切成片，然后我們在鍋中倒入油，先把雞蛋給煎制好了第2步:然后我們把香菜跟蔥全部都切成碎末備用，之后我們把小白菜掰開來清洗干凈，放在碗中控干上面的水分第3步:然后我們用煮面的小湯鍋燒熱一整鍋的水，我們把炮面的調(diào)味料跟玉米粒全部都放入鍋中去一起煮沸，等到湯被煮沸了一分鐘之后，我們把煎好的雞蛋也放入到湯中去，讓煎蛋吸收滿了湯汁的鮮味，然后我們把面餅也放進(jìn)到湯中去，讓它煮軟散開第4步:我們把小白菜放入到鍋中去，一起燜煮差不多一分鐘左右的時間，我們就可以開吃啦！最后一道：番茄香菇面。食材：一顆西紅柿、面條、泡發(fā)好的香菇幾個、蒜幾瓣、紅椒、玉米一根等等。第1步:我們在鍋中倒入清水燒開，把面條放入到鍋中燙軟，之后過一遍冷水瀝干水分放在盤中備用第2步:鍋中的熱水可以用來燙一下番茄，這樣我們就可以去掉皮了，我們把紅燒香菇蒜粒全部都切碎，玉米粒我們剝好第3步:在鍋中放入油，小火把油燒了之后，我們放入西紅柿跟蒜粒爆香，直到把西紅柿的汁水給炒出來，我們就可以加入水，大火把番茄湯給煮熟第4步:接著我們倒入香菇碎跟玉米粒繼續(xù)煮沸三分鐘，我們讓香菇的鮮味和玉米的甜味全部都進(jìn)入到湯水里面第5步:再把面條放進(jìn)去煮一分鐘就可以出鍋了。以上是我的回答，希望對您有幫助哦，謝謝。
大家好，嬌你美食，我是嬌嬌。很高興和大家分享，如何做好面食。
北方的朋友對面食可能不陌生，但是對于一些南方的朋友，做面食可能有一些難度，嬌嬌在這里分享一些做面食的小技巧，讓你無論是南方人還是北方人，都能輕松掌握，做出自己喜歡吃的面食。
下面分享一些我日常做的面食，希望朋友們看了嬌嬌的分享之后，可以豐富自己的餐桌：
蔬菜汁五彩水餃：
蔬菜汁，水果汁和面，包餃子（喜歡的朋友可以看視頻版）
奶香饅頭：
牛奶發(fā)酵和面蒸饅頭
雜糧面饅頭花卷：
各種蔬菜汁，水果汁：
火龍果汁，南瓜泥，玫瑰花饅頭：（喜歡的朋友可以看視頻版）
糖油餅：
牛肉粒披薩：（喜歡的朋友可以看視頻版）
老北京家常肉餅：（你歡的朋友可以看視頻版）
玉米雜糧面團：
紅豆沙煎餃：（喜歡的朋友可以看視頻版）
玉米面饅頭：
全麥面肉包：
韭菜盒子：
雞蛋液撲煎餃：（喜歡的朋友可以看視頻版）
西蘭花玉米餅（喜歡的朋友可以看視頻版）
看過之后，朋友們有沒有沖動來試一下？
下面是干貨，大家一定要記住一些小技巧，面食就可以輕松掌握：
第一 我們要知道我們做的東西是需要發(fā)面的，還是死面的？
我們一般在做餅和餃子，面條這些的時候需要的是死面，死面是需要提前20分鐘，活好醒發(fā)就可以了。
這些面一般軟硬要適中，不能太軟，也不能太硬，家里有一些不喜歡吃蔬菜的寶寶，可以適當(dāng)添加一點蔬菜汁和水果汁和面，這樣你做出的面食既有顏值，也有食欲。
第二 我們在做面食餡料的時候，水分不宜太多，特別是素餡的，如果是肉餡兒的，我們要保持肉的多汁，可以在肉里適當(dāng)?shù)募右稽c蔬菜汁或水，也不能加太多，也可以適當(dāng)加一點雞蛋清，可以讓肉質(zhì)更嫩。
第三 我們現(xiàn)在用的面粉一般都是中筋面粉，這種面粉用途最廣，也是我們家常用的最多的，如果想讓死面的面食不是特別硬，可以適當(dāng)?shù)募右稽c鮮奶，或者是奶粉我面，這樣我們的面團就會有一股奶香味兒，也會讓死面的面團更松軟一點。
下面我們來說說發(fā)面的：
第一 我們在做方面的時候有一個誤區(qū)，很多人都會把酵母進(jìn)行水分解之后再和面，其實速發(fā)酵母直接加入面團中使用即可，不需要事先溶解，市面上常見的都是素發(fā)酵母，如果是新鮮的酵母，用量為速發(fā)酵母的3倍，如果家中有老人會用老面頭和面，或者是用堿來中和，做出的面食味道會更好。
新手來講，酵母是最好的發(fā)酵方式，基本上屬于零失誤，按照說明操作就行了。我們在發(fā)酵過程中，為了增加口感，可以適當(dāng)?shù)募右稽c鮮奶或奶粉，加一點細(xì)的白砂糖，這些量一定要少。
一般的步驟：都會經(jīng)過面團制作，揉面，排氣，做造型，做好造型之后，醒發(fā)1.5到2倍大，最后再蒸制。
下面我們說說酵母的比例：一般的情況下就是1%，100克需要一克，夏天可以適當(dāng)?shù)臏p至零點兒七，也就是100克，只需要0.5到0.7克。比例掌握好，基本上發(fā)面就會零失誤，如果是北方的朋友，冬天可以把面盆放到暖氣旁，或者是熱水蒸鍋上，為加速發(fā)酵。
給大家分享一下，我們常用的染色面團的天然食材：
芒果，胡蘿卜，菠菜，火龍果，紫薯，南瓜，芝麻
芒果是最好的產(chǎn)生黃色的食材，胡蘿卜是產(chǎn)生橙黃色，菠菜是綠色，火龍果是桃紅色，紫薯是紫色，南瓜是黃色，芝麻是灰色，朋友們也可以根據(jù)自己的喜歡選擇蔬菜和水果，上面分享的是最容易上色的食材。
了解了什么可以染色面團，那分享一下調(diào)色的小技巧：
首先色汁要少量，多次的加入。我們也可以利用檸檬汁，讓原有的顏色變色。
其次是適量的補充鮮奶和水分，讓我們的面團軟硬適中。
再其次，如果你買的是市面上已經(jīng)加工好的蔬菜或水果粉末活面，沒必要死記色粉的用量，根據(jù)自己的喜好增減。
最后我們要知道，我們所有的天然石材的染料，都是有自己的味道的，比如巧克力粉抹茶味，所以你在做面食的時候一定要注意你的染色汁，是不是和你的面食相沖突。相得益彰的蔬菜汁和面或水果面團會增加面食的香度和口感。反之就會減分。
朋友們，你們學(xué)會了嗎？有沒有躍躍欲試的沖動？其實無論是南方人和北方人，總是吃面都會煩，適當(dāng)?shù)淖儞Q一下我們的餐桌，就會變得豐富多彩！
如何做好面食？對于喜歡做飯的我來說，有點簡單。
宅在家里的一個多月，把家人喜歡的面食好像都做了一邊，燒餅、包子、烙饃、煎餃、手搟面、蔥油餅、面皮、糖糕、油條、餃子、棗花饃……等等。
發(fā)面燒餅，提前和好的發(fā)面，切成小段搟成包子大小的皮，把調(diào)好的豬油餡料包進(jìn)去，搟成自己喜歡的模樣，放在電瓶檔里烤制兩面焦黃，或者放在平鍋里煎也可以，真的比外面賣的好吃。
薄皮素餡大包子，也是我們家人的最愛，做法也很簡單，韭菜雞蛋和粉條，溫水和面，醒20分鐘就可以包了。
烙饃我感覺這是個技術(shù)活，烙饃的薄厚度要適中，太薄了不軟，太厚了不筋，火候也要把握好，大火一翻一正出鍋，這樣的烙饃才更筋道。
手搟面真的是個力氣活，面和的要比平常的面硬一些，溫水和好醒10分鐘再和一邊，再醒一會，這樣搟出來的面條才會更筋道好吃，不信你可以試試。
以下的就不在詳細(xì)的介紹了，煎餃、千層蛋糕、棗花饃大家應(yīng)該都會做，希望我做的面食你們能喜歡。
面食，是最讓我偏愛的一種大眾食品。記得我年輕時，時任一進(jìn)京列車的列車長，一日，突然胃疼難忍，車上無醫(yī)無藥。這時，餐車大廚端了一碗熱氣騰騰的拌面，對我說:你吃了它定會"面到病除"。還真是這樣，一碗面條下肚，胃居然不再疼了，讓人笑我“胃虧面"。后請教師傅得知這《胃虧面》做起來非常簡單易學(xué)。
主料:掛面1.5兩(按個人食量而定)
輔料:雞蛋一個
佐料:蒜白切末、醋、豬油、香油、胡椒粉、鹽、生抽、芝麻各適量。
操作步驟:
一、鍋中注水大火燒開下面。
二、將雞蛋敲入面碗充分打散，加入所有佐料。
三、將煮熟的面直接盛入面碗，迅速不停的將佐料與面拌勻即可。
小貼士:1、每碗面中一般只可配一個雞蛋，否則雞蛋很有可能不熟，面也會有些涼而不適口。2、充分拌面至蛋液掛在面上有如掛糊，口感美妙。
首先要看你想做什么面食，面粉能做的面食種類很多，比如：蛋糕、饅頭、面包、包子、餃子、炸油條、面條、薄撐等等！做好面食和面發(fā)面也很關(guān)鍵的！
我是膠東人，膠東人喜食面食，饅頭，手工搟面條，油餅，各種發(fā)面餅，每天變著花樣做，家里很少出去買現(xiàn)成的，自己做的放心。
如何 做好面食，我認(rèn)為先從做饅頭開始，掌握好面粉和水的比例，和好的面團軟硬適中，發(fā)酵好后面團排氣整形再二次發(fā)酵后上鍋蒸30分鐘即可。
包餃子的面團用涼水和面，烙油餅用倆和水和面，總之，熟能生巧，多做就熟練了。
我分享一個比包子餃子還簡單的面食做法，你可以參考下
1.先準(zhǔn)備500g的面粉用60度的開水燙面，燙面粉做出來的面食口感會更加的柔軟，比較好消化；
攪拌到?jīng)]有了干面粉就假如10g的熟油，繼續(xù)揉成面團，
揉成光滑細(xì)膩的面團，然后放入盆中，用保鮮膜覆蓋備用。
2.用一個大碗，打入三個雞蛋，打散
3.熱鍋燒油，倒入雞蛋，炒成雞蛋碎 ,放涼備用
將之前炒好的雞蛋放入，一起攪拌均勻。
5.將之前的面團揉下，搓成長條狀，然后，用刀切成大小均勻的塊狀，先取出其中一個，用搟面杖搟成博餅，在把之前的餡包進(jìn)去，用手輕輕按遍
6.在電餅鐺中刷入適量的油，加熱，將之前做好的餅坯放入煎餅當(dāng)中，在餅坯上方刷下食用油,蓋上蓋子加入2-3分鐘，翻面，繼續(xù)烙2-3分鐘。全身金黃就可以出鍋了...
你好，我是素食苗苗，很高興來回答這個問題。面食在傳統(tǒng)美食里有不可取代的地位，在漫長的發(fā)展過程中，卻能衍生豐富的面食種類，特別是反映在不同的飲食文化上，不但有可當(dāng)做主食的包子、饅頭、烙餅、蔥油餅、大鍋餅等，也有餐飲的蘭州拉面，陜西臊子面，山東煎餅
長久以來，面食與我們的日常三餐有著密不可分的關(guān)系，除了米飯之外，面食是我們經(jīng)常接觸的食物，從早餐的蛋餅到街邊小吃、北方面館，甚至餐廳的宴席，處處可見中式面食的蹤跡。中式面食有股難以抵擋的親和力，不勝枚舉的面食種類，既經(jīng)濟又實惠，給人一種平民化的美食享受。
想要做好面食，首先要懂得面食的基本功和原理。
面粉在正常的吸水范圍內(nèi)，水分越多，面團越軟，反之，水分越少，面團越硬。隨著水溫的升高，面粉的吸水量也會增加，主要是因為面粉中的淀粉受熱所產(chǎn)生的糊化作用；因此，“水溫”的高低會影響面粉的吸水性，不同的面食類別需要軟硬度不同的面團。為了方便理解，將不同水溫所調(diào)制的面團分為冷水面、燙面和全燙面。
利用水、酵母、面粉等主要材料制成的面食，叫做“發(fā)酵面食”。酵母菌在面團內(nèi)的發(fā)酵過程中，因吸收糖類和各種養(yǎng)分，會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，促使面團膨脹；經(jīng)過加熱后，成品體積變大并出現(xiàn)孔洞組織，觸感富彈性，口感松軟，且具有特殊的發(fā)酵香味。調(diào)制適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵面團并掌握面團的發(fā)酵程度，是制作發(fā)酵面食不可忽視的工作。
我是正宗的陜西人，并且家里面開面館已經(jīng)接近30年了，所以我想可以回答這個問題。
說起吃面條，不得不提陜西這個面食王國。在陜西面條種類比較知名的有：油潑面、臊子面、biangbiang面、菠菜面、戶縣軟面、楊凌蘸水面、擺湯面、削筋面、漿水面……種類確實太多，在此不一一贅述。
面條的種類不同，和面的時候方法也不盡相同，但是也都大同小異。現(xiàn)我把用的頻率比較高的一個方法列舉如下：
1.大概一公斤干面粉里放8克鹽 2克堿面
2.然后倒500克涼水進(jìn)行攪拌
3.揉光滑后醒10分鐘。
將3得到的面團用搟面杖就可以搟了，搟出來的面切成條下到鍋里面就是美美的面條了。
我是在新疆開面館的陜西人，在視頻里面會公布一些面條的做法，歡迎大家多多關(guān)注。
這個問題問的太籠統(tǒng)，面食分很多種，做法各不相同。面條，各種包子，花卷，各種餅，水餃，餛飩等等，太多了，無法一一詳細(xì)介紹?？傊?，做面食和面最重要，不同產(chǎn)品用水量和水溫都有區(qū)別。
