研究表明，兒童時(shí)期營(yíng)養(yǎng)狀況可影響一生的健康。雖然人們的生活水平質(zhì)量提高，但我國(guó)兒童仍然存在著一些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)元素缺乏和超重或肥胖等，那面對(duì)此問(wèn)題該如何解決。
我國(guó)兒童面臨著哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題？
1、營(yíng)養(yǎng)不良
之所以兒童會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，這跟攝入的能量和蛋白質(zhì)少有關(guān)，其主要特征是身體消瘦、體重比較低以及生長(zhǎng)速度慢，這常見(jiàn)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的西部地區(qū)。另外，兒童發(fā)育不良也跟不合理的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，如吃的肉類、蛋類和奶類比較少。這種情況下應(yīng)及時(shí)糾正不合理的飲食，每天應(yīng)提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚肉、瘦肉、奶類和蛋類以及豆類等。盡可能把這些食物制作的好看一點(diǎn)，勾起兒童的食欲。
2、微量元素缺乏
兒童生長(zhǎng)速度比較快，所需要的營(yíng)養(yǎng)多，攝入含鐵的食物少易造成缺鐵性貧血，其主要癥狀是煩躁不安、沒(méi)有任何精神、臉色蒼白和嘴唇發(fā)白等。兒童期大腦正在發(fā)育，缺鐵性貧血可損害智力。一般寶寶4~6個(gè)月就應(yīng)該添加輔食，添加輔食時(shí)首選強(qiáng)化鐵米粉，著重增加肉泥和蔬菜。三歲之后應(yīng)適當(dāng)吃含血紅素鐵的食物，如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血液以及紅肉等。同時(shí)搭配含維生素C的食物，如柑橘類水果、鮮棗和青椒以及獼猴桃，能促進(jìn)鐵吸收。
3、超重或肥胖
兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，其年齡和性別不一樣，判斷超重和肥胖的標(biāo)準(zhǔn)也有很大差異。就拿7~8歲的男孩來(lái)說(shuō)，體重指數(shù)超過(guò)17.4被判斷為超重，超過(guò)19.2被判斷為肥胖。能量攝入太多，消耗的比較少，使得多余能量轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，從而引起肥胖。兒童肥胖可增加患二型、糖尿病和脂肪肝以及三高風(fēng)險(xiǎn)。若兒童超重或肥胖，那么家長(zhǎng)應(yīng)多帶孩子參加戶外活動(dòng)；著重控制高脂肪和高熱量食物攝入，讓其多吃新鮮蔬果和五谷雜糧；通過(guò)蒸煮燉或涼拌的方式來(lái)烹調(diào)食物，減少油炸和油煎。
溫馨提示
家長(zhǎng)應(yīng)對(duì)照著看一看兒童是否出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，若無(wú)法確定，還需選擇正規(guī)醫(yī)院尋求幫助。另外，家長(zhǎng)在飲食方面應(yīng)樹立好榜樣，不可在兒童面前表現(xiàn)出對(duì)某種食物喜愛(ài)或厭惡，告訴他們均衡飲食帶來(lái)的好處，如長(zhǎng)高或有力氣等。
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