| 雞爪 10 | 只 |
| 蒜 | 半頭 |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 桂皮 | 1個(gè) |
| 香葉 | 2個(gè) |
| 洋蔥 | 半只 |
| 八角 | 1個(gè) |
| 五香粉 | 少許 |
| 醋 | 半勺 |
| 孜然粒 | 適量 |
雞爪對半切，焯水一下，瀝干水分
油下鍋5分熱，倒入雞爪，蓋蓋子，必須蓋蓋子，不然廚房和你要遭殃了，切記
雞爪炸出起泡，撈出，沖涼一下，然后放在冰水里泡，冬天可以直接用過濾好的水泡出虎皮
鍋里倒入少許油，蔥姜蒜桂皮八角香葉炒香，然后倒入雞爪，炒
調(diào)醬汁，蠔油一勺，生抽2勺，老抽一勺，五香粉少許，糖1勺，醋半勺，料酒1勺，兌清水，沒過雞爪，大火燒開后小火燉到收汁，撒入孜然粒炒勻即可裝盤
開吃啦
