在夏季吃一些涼拌菜，相信是很多朋友的選擇，特別是在喝酒的時候吃一些涼拌菜，來作為下酒菜是非常不錯的選擇，對于涼拌菜的種類有很多，不同的種類做法不同，今天本文將推薦兩款夏季涼拌菜，希望給各位作為參考。
一、涼拌黃瓜
清脆爽口的黃瓜，是所有食物中水分含量比較高的。其水分含量高達96.7%。黃瓜中富含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營養(yǎng)元素都是身體所需的，在酷熱的夏日，不僅為人體補充了水分，還可以增進人體維生素的吸收，對于美容減肥，降血壓和降低膽固醇都有很好的效果。
涼拌黃瓜的做法介紹：準備兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、醋、鹽、生抽。
做法：
1、將黃瓜清洗干凈后，用刀拍了切成一厘米塊;
2、用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分;
3、放入麻油、生抽、蒜泥、米醋，拌勻即可食用。
夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下。因此，食用黃瓜可以促進消化，增加自己的食欲。
二、木耳拌洋蔥
黑木耳是被營養(yǎng)學(xué)家稱為“素中之葷”和“素中之王”，黑木耳如此出眾是因為必然內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種成分，不僅可以增強免疫力，經(jīng)常食用還可以起到防癌抗癌的功效。此外，在歐洲被譽為“菜中皇后”的洋蔥，其營養(yǎng)成分非常豐富，既能促進自己腸道的消化，還能提神醒腦，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有一定的保健作用。
木耳伴洋蔥的做法介紹：醬油、白醋、鹽、雞精、壓縮木耳一包，洋蔥半個。
做法：
1、將洋蔥切絲;
2、將洋蔥和木耳放在熱水里焯熟，注意，洋蔥時間要短，水開后即可;
3、洋蔥和木耳放在一起，放入適量材料即可。
身體要健康，營養(yǎng)一定要均衡，夏天的涼菜，除了上面的素食之外，葷食也是必不可少的!
夏季涼拌菜的種類是有很多的本文只介紹了兩種，這兩種是制作比較簡單的，而且味道也是比較可口的，喜歡吃涼拌菜的朋友們可以參照上述介紹的方法來進行制作，可以根據(jù)個人的口味加入適量的調(diào)味品來改善，涼拌菜的口味。
