材料：300克豬肉，200克水，400克面粉，30克熟花生米，2湯匙熟芝麻，10克大蒜，5湯匙辣椒油，4湯匙生抽，1茶匙香油
姜切成絲，蔥切成段，加入100克水，拌一下，過濾出蔥姜水
豬肉剁成蓉，放入蔥姜水?dāng)嚢柚辽蟿牛湃牒贩?，鹽，生抽，香油，味精，攪拌成肉餡
面粉和成面團(tuán)，醒15分鐘
搓成條，分成劑子
按扁，做成餃子皮
放入豬肉餡
對折，捏好，餃子皮邊捏出花瓣
全部做好
大蒜切末，香蔥切段，熟花生去皮拍碎，再放入米醋，醬油，味精，辣椒油，做成味汁
水燒開后放入餃子，煮至餃子皮鼓起，一分鐘后出鍋
裝入碗中
淋上醬汁
