東莞煲湯的老字號，也算拜訪了不少，如果說火候是決定湯靚否的關鍵，那材料如何搭配，使之發(fā)揮功效的同時帶來好味，就是一碗靚湯的決定性源頭！
恕我直言，這項勞動人民的智慧，只有在沉積了幾十甚至上百年，才能無與倫比。正好，機緣巧合下記錄到了這樣的秘方，整整90種，好喝到想哭！東莞街坊收好了，這90種湯，夠你煲一年！
【材料】
白菜干75g，豆腐2塊，芡實25g，薏仁25g，蜜棗4個，陳皮適量，臘鴨頭連頸2個，鴨肉300g，生姜3片。
【功效】
滋陰降火，潤躁養(yǎng)胃，利水消腫，清熱養(yǎng)陰，去火下氣，補腦益氣。
【材料】
豬籠草20g（鮮品45g），赤小豆50g，豬橫利3條，生姜3片。
【功效】
清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰。
【材料】
百合80g，陳皮5g，鯽魚2條，瘦肉200g，生姜3片。
【功效】
能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。
【材料】
玉竹25g，沙參25g，薏仁10g，豬腳筋250g，排骨250g，生姜3片。
【功效】
健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日干燥可常飲用。
【材料】
石斛25g，淮山50g，杞子25g，陳皮10g，豬骨500g。
【功效】
潤肺生津。
【材料】
鮮荷花2朵，荔枝干10個，光老鴨750g，生姜3片。
【功效】
荔枝干能營養(yǎng)肝血，美容潤膚，通神益智，宜作津液不足，傷血和胃寒之用，民間有血寒補荔枝，血熱補龍眼之說，荔枝干作補補益無損，不至助火生熱，有生津止渴，清熱除燥，養(yǎng)胃消食，調氣舒郁之用。
【材料】
石斛15g，冰糖適量。
【功效】治低熱，口干渴，虛勞煩熱，養(yǎng)陰清熱，生津益胃。
【注意】
脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用。
【材料】
瘦肉250g，石斛15g，麥冬20g，紅棗4個。
【功效】
對糖尿病胃陰不足，煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結，有生津止渴，清熱養(yǎng)胃。
【材料】
黃豆50g，椰子1個，無花果6個，田雞750g，雞肉350g，生姜3片。
【功效】
能寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫，健胃，潤腸、利咽、滋陰、補元氣治脾虛。
【材料】毛冬青30g，杞子10g，菟絲子10g，熟地10g，瘦肉400g，生姜3片。
【功效】
此為民間輔助治療糖尿病的驗方湯水，不但能輔助治療糖尿病，亦能起預防作用，是秋日靚湯，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清熱解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋補肝腎，益精明目，菟絲子性溫味甘，能滋補肝腎益精壯陽，熟地能滋陰補血。
【材料】
番茄500g，胡蘿卜2個，咸豬肉300g，生姜3片，蔥1根。
【功效】
能清熱潤燥，開胃消食，生津止渴，有健脾滋潤下火的作用，適用于胃熱或口腔潰爛，牙齦腫痛等。
【材料】
竹蔗250g，胡蘿卜500g，陳皮1/4個，豬骨500g，生姜3片。
【功效】
清熱除煩，生津潤燥，益氣化痰，和中下氣，利咽喉，利小便，解毒，潤腸通便，補益身體。
【材料】
北杏12g，鴨梨2個，百合45g，鵝肉500g。
【功效】
鵝肉有養(yǎng)胃止渴，補氣生津，解五臟之熱功效，此湯有清熱潤肺，化痰止咳，且有補虛之功，對久咳不止，燥熱郁肺之慢性支氣管炎，有輔助治療作用。
【材料】
南北杏各12g，雪梨2個，麻黃8g，瘦肉200g，蜜棗3個。
【功效】
有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功效，有溫中益氣益肺止咳作用。
【材料】
海螺，瘦肉，新鮮橄欖。
【功效】
適合風熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽。
【材料】
蓮藕750g，魷魚干50g，紅豆50g，白鴿2只，生姜3片，紅棗6個。
【功效】
蓮藕生津止渴，清熱除煩，養(yǎng)胃消食，養(yǎng)心生血，調氣舒郁，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養(yǎng)腎，魷魚干補血斂陰補肝強腎，紅豆養(yǎng)血和氣利水除濕，紅棗補氣補血健脾胃。
【材料】
鮮霸王花400g，紅棗6個，豬展500g，生姜3片。
【功效】
霸王花又名劍花，生味甘涼，歸肺、胃經(jīng)、有清熱痰，除積熱之功，用來煲豬肺，可以清肺熱，養(yǎng)肺氣，消腸積滯，除口氣臭穢的作用。
【材料】
蠔豉，黃豆，苦瓜，排骨。
【功效】
對口腔潰爛，虛火，消化不良可滋陰降火。
【材料】
黨參15g，淮山15g，鵪鶉2只，瘦肉250g，生姜3片。
【功效】
健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食療補益作用。
【材料】
太子參20g，無花果50g，蜜棗2個，瘦肉400g，生姜3片。
【功效】
能健胃，理腸，益氣潤肺，對干咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用，可用于脾胃虛弱或消化不良。
【材料】
春砂仁，鯽魚。
【功效】
用于陰虛火旺體質健脾化氣。
【材料】
鮮栗子26個，淮山50g，紅棗4個，豬蹄1對，生姜3片。
【功效】
能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養(yǎng)腸胃，縮小便。
【材料】
浮小麥25g，黨參25g，淮山25g，圓肉25g，牛展600g，生姜3片。
【功效】
補益精血，健脾養(yǎng)胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。
【材料】
金嬰子12g，澤瀉12g，瘦肉300g。
【功效】
脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結（乳腺增生，兩肋疼）。
【材料】
陳皮10g，光老鴨1只，生姜3片。
【功效】
理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。
【材料】
眉豆150g，花生50g，紅棗5個，豬尾750g，生姜3片，陳皮1/4個。
【功效】
眉豆性平味甘、淡，有健脾除濕困。
【材料】
豆角干100g，鯇魚尾1條，生姜3片。
【功效】
健脾益氣，消暑化濕，能輔助治療肝陽上亢之關節(jié)痛、眼花，高血壓等疾病。
【材料】
雪耳20g，蘋果2個，麻黃8g，瘦肉200g，蜜棗3個。
【功效】
滋陰泣燥，補益氣血，健脾祛濕，健脾固精，男女老少適宜。
【材料】
鮮蓮子200g，草菇100g，絲瓜80g，雞肉200g，生姜3片。
【功效】
有鎮(zhèn)靜強心和抗衰老，益心補腎，健脾止瀉，固精，對心悸失眠煩躁有安神作用。
【材料】
西洋參30g，淮山60g，紅棗6個，乳鴿200g，生姜3片。
【功效】
清補滋陰益氣補肺健脾，補氣養(yǎng)陰，清火生津，合適養(yǎng)生之用。
【材料】
花生100g，北芪15g，紅棗，牛展。
【功效】
小兒發(fā)育不良，瘦弱、嘴唇發(fā)藍，中醫(yī)說有風，脾虛血氣不足，可以旺血。
【材料】
淮山50g，蜜棗6個，西施骨400g，生姜3片。
【功效】
西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨，用益氣生津潤肺的蜜棗，健脾補中滋養(yǎng)的淮山配伍為湯，清潤而滋補，為秋日之靚湯。
【材料】
淮山25g，圓肉25g，水魚1只，瘦肉100g，生姜3片。
【功效】
滋陰潛陽，散結消堅，補勞損，壯陽氣，可用于肺結核低熱，痰中帶血，脾肺兩虛的慢性咳嗽，食欲不振，貧血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。
【材料】
眉豆，花生，玉米（連須連衣），生姜，山斑魚，瘦肉。
【功效】
對天氣轉涼還怕熱，有干咳，有痰，或高血壓，糧尿病等有健脾斂汗作用。
【材料】
無花果60g，花生50g，豬肚1個，生姜3片。
【功效】
秋日進補，養(yǎng)胃為先，豬肚為補脾之要品，無花果能健腸胃，活血通絡，濕中下氣功效。
【材料】
江珧柱30g，芡實50g，豬粉腸400g，生姜3片。
【功效】
芡實健脾止瀉，益腎固精，補中益氣，江珧柱有滋陰補腎，降低血脂，破壞癌細胞生長的作用，豬粉腸能潤腸胃，豐肌體，此湯溫補滋潤，養(yǎng)陰平肝，明目潤肺，補膝壯腰。
【材料】
蓮子30g，栗子60g，豬腰1對，豬骨300g，生姜3片。
【功效】
栗子性溫味甘，能補腎強筋，養(yǎng)胃健脾，蓮子養(yǎng)心，益腎，補脾，澀腸，有傳統(tǒng)老藥師認為，孕婦飲蓮心蓮須煲唐肉湯，胎兒出生后會皮膚較白，脾氣較好。
【材料】
黃芪20g，南棗8個，黃鱔500g，豬展肉300g，生姜3片。
【功效】
黃鱔所含特種物質''鱔魚素''能降低血糖和調解血糖，對糖尿病有較好的治療作用，用補氣和旺血的黃芪南棗煲湯能暖脾胃，旺氣血，補虛損。
【材料】
茶樹菇150g，無花果5個，紅棗3個，山雞1只，生姜3片。
【功效】
有益胃健脾，養(yǎng)陰益氣的功效，無花果健胃益氣，茶樹菇助消化，健腸胃。
【材料】
芋干100g，淡菜40g，瘦肉500g，生姜3片。
【功效】
有益胃寬腸，調節(jié)中氣，化痰能便，益髓健脾之功效。
【材料】
木瓜500g，鮮墨魚500g，排骨300g，生姜3片。
【功效】
滋肝腎，養(yǎng)血滋陰，有明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血和催乳等功效。
【材料】
石斛15g，太子參15g，淮山15g，煲瘦肉或煲生魚。
【功效】
對常看電腦，眼睛很干有補肝明目作用。
【材料】
石斛12g，杞子12g，豬肝。
【功效】
對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。
【材料】
牛肝200g，杞子30g，牛肉200g，生姜3片，蔥花適量。
【功效】
具有補肝，養(yǎng)血、明目、健美、益壽的功效。亦能用于免疫力低下，貧血。肝血虛引起的眩暈，面色無華，視物模糊等癥，能滋補肝腎，益精明目。
【材料】
丹參，田雞，冰糖。
【功效】“大三陽”，肝功能不正常，適合飲此湯，或用溪黃草煲水溪黃草沖劑也可。
【材料】
芡實50g，核桃100g，淮山25g，豬展肉400g，生姜3片。
【功效】
有補腎固精，溫肺止咳，益氣養(yǎng)血，補腦益智，潤腸通便，潤燥化痰，補肝烏發(fā)的作用，對勞累或運動過度引起的肌膜炎有治療作用。
【材料】
杜仲45g，肉菘蓉30g，豬骨或瘦肉。
【功效】
作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用于腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙漠人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。
【材料】
鮮海螺肉250g（干品100g），蜜瓜250g（選白皮綠肉較生的），老雞1只，生姜3片。
【功效】
據(jù)說是邵逸夫的心水養(yǎng)生湯，能滋補肝腎潤五臟養(yǎng)容顏女士喝有美容滋潤的效果。
【材料】
五指毛桃，雞肉或瘦肉。
【功效】
對于風濕對關節(jié)痛有幫助療效。
【材料】
黑豆，塘鲺魚，客家娘酒母，母雞。
【功效】
補氣血健筋骨。
【材料】
山萸肉，芡實，瘦肉。
【功效】
補陽虛。
【材料】
獨腳金，瘦肉，麥芽，陳鴨腎。
【功效】
主治小兒疳積，或祛積開胃。
【材料】
春砂仁15g，豬肚200g（一人量），或猴頭菇，竹絲雞。
【功效】
慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯，可減輕病人的難受程度。
【材料】
粉葛，鯪魚。
【功效】
健筋骨，行氣活血，祛水利濕。
【材料】
綿茵陳，鯽魚。
【功效】
對蕁麻疹，手腳經(jīng)常癢有去濕抗過敏作用。
【材料】
木瓜1000g，老鴨1只，生姜3片，或豬肚1個。
【功效】
木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。
【材料】
沙參15g，淮山30g，玉竹15g，鵝肉250g，瘦肉250g，生姜3片。
【功效】
有養(yǎng)胃止渴，補氣生津，解五臟之熱，對陰虛咳嗽，口干欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。
【材料】
黑豆60g，鯉魚600g，瘦肉150g，陳皮半個，生姜3片。
【功效】
長筋骨，悅顏容，烏須發(fā)，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發(fā)早白。
【材料】
南杏12g，枇杷葉20g，白鯽1條。
【功效】
止咳，提高呼吸道免疫力。
【材料】
北芪，糯稻根，山斑魚。
【功效】
體格陰虛，愛出冷汗，入秋后出手汗等，有提氣斂汗作用。
【材料】
糯稻根25g，太子參15g，泥鰍魚250g。
【功效】
產(chǎn)后陰虛多汗，小兒睡覺多汗。
【材料】
去苓20g，黃精20g，紅棗8個，鮮生蠔300g，雞肉350g，生姜3片。
【功效】
白潔皮膚，補腎壯陽、并能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲濕補血養(yǎng)氣為秋日靚湯。
【材料】
酸棗仁12g，柏子仁20g，圓肉10g，豬心1個。
【功效】
安神定驚，滋補腎陰助睡眠。
【材料】
大地魚半條，瘦肉150g，豆腐1塊，江珧柱20g，生姜4片，生蔥2條。
【功效】
醒明可口，為秋日滋潤湯水。
【材料】
黃豆，龍利葉，白鯽魚。
【功效】
對支氣管炎及肺氣腫有食療作用。
【材料】
冬蟲草7條，水鴨150g（一人量），或西洋參20g，瘦肉150g（一人量）。
【功效】
化療術后，長期白細胞偏低。
【材料】
胡蘿卜750g，排骨500g，蜜棗3個，陳皮半塊，生姜3片。
【功效】
能增強體質，提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。
【材料】
綠豆30g，百合15g，花旗參10克，白鴿1只。
【功效】
對臉長痘痘，多油，便秘有解毒利瀉作用。
【材料】
A.材料：當歸15g，紅棗5個，冰糖適量；
B.材料：益母草15g，紅棗5個，冰糖適量；
C.材料：桑寄生20g，紅棗5個，冰糖適量。
【功效】
女性冬日怕冷，月經(jīng)不調，痛經(jīng)。
【材料】
鮮蚌肉500g（海，河蚌均可），生姜2片。
【功效】
養(yǎng)肝滋陰，明目解毒，涼血止渴，且能用于視力不足，尤對老人有益對糖尿病陰虛者也大有裨益。
【材料】
松子仁，西洋參，雞肉或豬展肉。
【功效】
皮膚經(jīng)常癢或濕疹，可防秋燥日皮膚干燥，痕癢。
【材料】
橄欖10個，響螺150g，瘦肉250g。
【功效】
對因天氣干燥感覺口干，鼻干，有滋潤作用。
【材料】
劍花200g，豬肺1個，蜜棗4個。
【功效】
對因天氣干燥感覺口干，鼻干，有滋潤作用。
【材料】
霸王花50g，鮮茅根80g，南杏20g，北杏15g，豬肺1個，蜜棗4個。
【功效】
潤肺益氣，止咳除痰，祛痰理氣消熱涼血，利尿消腫可用于濕熱消滯，小便不利。
【材料】
豬肚1個，靈芝200g，蜜棗4個。
【功效】
有慢性胃炎，經(jīng)常會胃痛，體質怕寒涼，可煲此湯。
【材料】
A.材料：昆布10g，赤小豆15g，田七3g，燉蝎子6只，豬瘦肉250g。
B.材料：綠豆30g，百克15g，石斛12g，西洋參5克，燉白鴿1只。
【功效】
臉色發(fā)黃，經(jīng)常像青春期一樣長痘痘，可飲此湯調理。
【材料】
使君子15g，瘦肉150g（一人量）。
【功效】
兒童夜睡不寧睡眠差，或有蛔蟲有輔助治療作用。
【材料】
石斛15g，玉竹15g，沙參15g，瘦肉200g。
【功效】
對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。
【材料】
貓爪草20g，瘦肉150g，生姜3片。
【功效】
對乳腺結節(jié)能散堅軟結。
【材料】
杜仲25g，補骨脂15g，排骨，生姜3片。
【功效】
對腰肌勞損能固腎旺氣血。
【材料】
榴蓮芯6個（約400g），鯽魚2條，生姜3片。
【功效】
對小便頻繁，有夜尿，冬天晚上流虛汗，以固腎壯陽為主，該湯全家都可以喝。
【材料】
淮山40g、茨實40g、蓮子25g、海龍5條或海參馬5g，瘦肉150g。
【功效】
對小便頻繁，有夜尿，冬天晚上流虛汗，以固腎壯陽為主，該湯全家都可以喝。
【材料】
鮮沙欖，云耳，豬展肉。
【功效】
對咽炎，扁桃體炎有利咽作用。
【材料】
圓肉，靈芝，雞或瘦肉或老鴨。
【功效】
經(jīng)常熬夜睡眠不足或睡覺多夢，常會陰虛火旺，喉嚨痛可安神定驚助睡眠養(yǎng)陰滋潤，靈芝煲老鴨適合治療多夢，體虛，陰虛火旺，怕冷，手腳冰涼等癥狀。
【材料】
石斛，西洋參，淮山，煲雞或瘦肉。
【功效】
經(jīng)常熬夜睡眠不足，常會陰虛火旺，可安神定驚，養(yǎng)陰滋潤。
【材料】
江珧柱6個，冬蟲草15g，豬展500g，生姜3片。
【功效】
適合“大雪”氣節(jié)冬令進補。
【材料】
枝竹100g，白果100g，冬瓜1000g，老鴨1只，芡實20g，生姜3片，陳皮1/4塊。
【功效】中醫(yī)認為秋日宜多飲用白果煲的湯水，因其有斂肺氣，定咳喘的作用，有降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈的作用，對冠心病，高血壓，動脈硬化有一定治療作用，還可肺結核、氣管炎、赤白帶下，遺尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣，養(yǎng)陰氣。
【材料】
蘿卜500g，鱈魚300g，生姜3片，蕪茜2棵，蔥2棵。
【功效】
蘿卜有順氣消食，生津開胃，潤肺化痰，養(yǎng)血潤膚，助消化，鱈魚滋陰養(yǎng)血補腎益精。
【材料】
火麻仁30g，瘦肉400g，生姜3片，蔥2條。
【功效】
火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便秘，凡老年血液枯燥，產(chǎn)后氣血不順，病后元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽堿，維生素等能滋陰養(yǎng)血。
【材料】
北菇40g，雞骨40g，蔥1條，生姜2片。
【功效】
北菇含豐富蛋白質，粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力，能刺激機體產(chǎn)生一種干擾素，可干擾帶病毒的蛋白質合成，北菇中豐富的各種酶素，可幫助人體協(xié)調新陳代謝。
這么棒的煲湯秘方，快告訴爸爸媽媽兄弟姐妹三姑六婆，未來一年，你的日子都會被各種靚湯滋潤著！
好不容易整理完這90篇，不說了，我也要去煲個湯喝補補~
