早餐就吃它，無糖無油，做法簡單，營養(yǎng)健康，常吃美容護(hù)膚不發(fā)胖
很多朋友覺得做面包特別難，覺得自己根本不可能做好，實(shí)際不然。有的面包特別簡單，不需要揉面，根本就不需要什么手套膜，配方也很簡單，用料很少，無糖無油，超級省事，省材料，還很健康，新手也能成功。而且還特別適合忙碌的上班族們，只要前一天晚上將所有材料混合好，放在冰箱冷藏發(fā)酵，等第二天早上拿出來整形二發(fā)即可。沒有油，沒有糖，方便又健康。可以加入各類干果或堅(jiān)果，更營養(yǎng)，口感會(huì)更好。我偷懶啥都沒加，哈哈。
松軟的甜面包，固然好吃，但是里面添加了黃油、糖等熱量比較高，所以平時(shí)我家吃得比較多的還是這種無油無糖的粗糧面包。這是我超級喜歡的，去歐洲的時(shí)候看到面包店這種面包特別多，在酒店我也常挑這種面包吃，里面添加了黑麥的全麥面包，更健康，更多的粗纖維給人體提供豐富的維生素B，有助于美容，而且吃了不會(huì)發(fā)胖。
這面包烤好后，外脆內(nèi)軟的，一般早餐時(shí)切上幾片，搭配果醬、煎蛋、烤腸等，特別健康！做法分享給大家，趕快試試吧！
原料：
高筋面粉135g，
黑麥粉110g，
奶粉20g，
鹽2g，
酵母3g，
溫水200ml（不超過40°）
做法：
1、將高筋面粉，黑麥粉，奶粉，鹽，放入面包桶，加入酵母后再慢慢倒入溫水，水要留一點(diǎn)來調(diào)節(jié)面團(tuán)濕度。
2、面包機(jī)揉成團(tuán)后，發(fā)酵至兩倍大。如果時(shí)間來不及也可以晚上和好面，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚
3、將面團(tuán)整形，案板上撒些高粉，幫助防粘。面團(tuán)濕度比較大，排氣后，分隔成兩塊，滾圓
4、整形：不需要過多的揉面，只需將面團(tuán)整成自己想要的形狀即可。取其中一個(gè)面團(tuán)搟長成橢圓形，長邊像中間捏緊，收口朝下。
5、二次發(fā)酵：將整形好的面團(tuán)移到烤盤里，二次發(fā)酵至1.5倍大就可以了，取出發(fā)酵好面團(tuán)，表面噴水、篩高粉，用鋒利的刀割口。
6、烤箱預(yù)熱190度，面團(tuán)進(jìn)烤箱前往烤箱內(nèi)噴水制造蒸汽狀態(tài)。將裝面團(tuán)的烤盤放置烤箱的中層，190度烤20-25分鐘，烤至表面上色即可。
出爐啦，滿屋子都是麥香，超級健康的面包，簡單易做。切片，看看組織不錯(cuò)。早餐，抹果醬，配上烤腸，太贊了！
小貼士
1、有時(shí)間的可以直接發(fā)酵，沒有時(shí)間可以前一晚晚餐后大約8、9點(diǎn)左右準(zhǔn)備材料，先室溫發(fā)酵一小時(shí)再放入冰箱冷藏發(fā)酵。 第二天晚上6、7點(diǎn)多整形。如果早上出門更早，頭一天就更早些準(zhǔn)備。
2、面團(tuán)含水量比較大，比較濕，比較粘手，整形的時(shí)候需要些高粉防粘，但一定不要用多。
3、如果要添加果干、堅(jiān)果類的，整形前將要添加的干果揉到面團(tuán)里。
