豆?jié){油條是我們中國(guó)人早餐的標(biāo)配，不管吃多少次，都吃不膩。但是大家也都知道外面賣的油條，雖然非常的蓬松酥脆，但都是添加了添加劑的緣故，將常吃對(duì)身體不好。想吃油條的時(shí)候我們可以自己在家做，更加的健康美味，不用添加像泡打粉這樣的添加劑，做出來(lái)的油條照樣根根空心起孔，蓬松酥脆又健康，一起來(lái)看一下吧。
【炸油條】
1、300g的面粉加上3g食鹽和2g小蘇打放到一個(gè)盆子里攪拌均勻，敲入一個(gè)雞蛋，3g酵母粉用130ml的溫水化開(kāi)，然后慢慢的加入到面粉中，一邊加水一邊用筷子進(jìn)行攪拌，攪成面絮狀之后加入20ml的食用油，攪勻之后下手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些，這樣油條更好吃。
2、面團(tuán)多揉一會(huì)，揉光滑之后，表面抹上一層油，然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵至原先的2倍大，面團(tuán)發(fā)酵好之后拿到案板上，案板提前撒上干面粉防粘，面團(tuán)千萬(wàn)不要揉，直接用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面片，厚越0,5厘米左右，然后切成2厘米左右寬，10厘米左右長(zhǎng)的寬條，然后兩兩一組疊放在一起，然后用筷子在中間稍微壓一下，稍微捏一下兩端，防止炸的時(shí)候散開(kāi)。
3、鍋燒熱，倒入寬油，油溫五成熱下入油條生胚，下鍋之前把油條稍微抻長(zhǎng)一些，小火慢炸，定型之后反復(fù)翻面，炸至表面金黃即可出鍋。
小貼士：
外面賣的油條非常的蓬松酥脆，很多都是加了泡打粉的緣故，但是大家都知道，泡打粉是添加劑，吃多了對(duì)身體不好，我們可以用小蘇打來(lái)代替泡打粉，炸出來(lái)的油條也非常的蓬松酥脆，而且更加的健康哦。
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