面館的肉末炸醬面總是做的很好吃，肉末香，面條筋道，讓人愛不釋口。其實這樣做，自制肉末炸醬面一點不比面館差哦，而且自己做的炸醬量多，可以吃到滿足，簡直美哉！
食材：面條，胡蘿卜，花生，豆瓣醬，肉末，蔥蒜末，干辣椒，青椒碎，陳醋，老抽，十三香，香菜。
制作方法：
1.面條煮熟后過冷水，防止成坨，盛入碗中；胡蘿卜切絲過下熱水；
2.鍋中多加油燒熱，先炒花生米，炒好后盛出。剩下的油加入蒜、蔥末炒香，再放入干辣椒及肉末翻炒；3.加入豆瓣，陳醋，老抽少許，十三香，最后加入青椒繼續(xù)翻炒至熟；
4.將炒好的炸醬盛出蓋在面上，放上胡蘿卜絲，香菜，再放點花生米，香噴噴的炸醬面就做好啦！
