溶質(zhì)在水中所產(chǎn)生的吸水能力（或張力）稱為滲透壓。滲透壓高低與溶質(zhì)的顆粒（分子或離子）數(shù)成正比，而與顆粒的電荷、大小無(wú)關(guān)。無(wú)機(jī)鹽分子小，在水中又以離子狀態(tài)存在，故顆粒數(shù)多，產(chǎn)生的滲透壓大；葡萄糖分子雖中等大，但不能解離，產(chǎn)生的滲透壓次之；蛋白質(zhì)分子盡管能解離，不過(guò)分子太大，顆粒數(shù)少，產(chǎn)生的滲透壓小。細(xì)胞內(nèi)、外水的移行，基本上由細(xì)胞膜內(nèi)、外滲透壓的差異決定。膜外Na+濃度下降，即滲透壓低，水進(jìn)入細(xì)胞，引起細(xì)胞內(nèi)水腫；反之，膜外Na+濃度增高，即滲透壓高，水出細(xì)胞外，造成細(xì)胞內(nèi)脫水。但水在血漿和組織間液之間的交換，由于晶體（無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖等）顆粒小，能自由通過(guò)毛細(xì)血管壁，使兩側(cè)晶體滲透壓相當(dāng)，故水在血漿和組織間液之間的交換，主要取決于毛細(xì)血管內(nèi)流體壓（使水出毛細(xì)血管）和有效膠體滲透壓（使水入毛細(xì)血管）。血漿內(nèi)蛋白質(zhì)不能透過(guò)毛細(xì)血管壁，它產(chǎn)生的膠體滲透壓對(duì)維持血管內(nèi)的水分起著重要作用。體溫37℃時(shí)，正常人的血漿總滲透壓平均為280～310mmol/L，低于280mmol/L為低滲，高于310mmol/L為高滲。
體液平衡受神經(jīng)-內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，一般先通過(guò)下丘腦-垂體后葉-抗利尿激素系統(tǒng)恢復(fù)正常的滲透壓，繼而通過(guò)腎素-醛固酮系統(tǒng)恢復(fù)血容量。腎是調(diào)節(jié)體液平衡的重要器官，這種調(diào)節(jié)作用受垂體后葉釋放的抗利尿激素（ADH）和腎上腺皮質(zhì)分泌的醛固酮所影響。當(dāng)體內(nèi)水分喪失時(shí)，細(xì)胞外液滲透壓增高，刺激下丘腦-垂體后葉-抗利尿激素系統(tǒng)，分泌ADH增多，產(chǎn)生口渴感，增加飲水，并分泌ADH，促使腎回收水分來(lái)恢復(fù)和維持體液的正常滲透壓。另一方面，細(xì)胞外液減少，特別是血容量減少時(shí)，血管內(nèi)壓力下降，刺激腎素-醛固酮系統(tǒng)，使腎回收鈉和水分來(lái)恢復(fù)和維持血容量。但是，當(dāng)血容量銳減時(shí)，機(jī)體腎素-醛固酮分泌增多，將優(yōu)先保持和恢復(fù)血容量，使重要生命器官的灌注得到保證。
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