根據(jù)發(fā)表在8月13和27號的《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》（Archives of Internal Medicine）上的文章，維生素C和E、β胡蘿卜素對于降低婦女心血管疾病以及由此引發(fā)的死亡方面沒有明顯作用。
文章中提到，氧化損傷可能導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生。除此之外，一種被稱為自由基的化合物會破壞動脈內(nèi)層，使得血凝塊更易生成，并改變血管的正常功能。作者寫到：“抗氧化劑清除這些自由基并限制它們造成的損壞。富含水果和蔬菜的食物富含抗氧化劑，因此被認(rèn)為可減少冠心病及中風(fēng)的幾率。維生素C、E以及胡蘿卜素或許可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。”
來自Brigham & Women’s醫(yī)院以及哈佛醫(yī)學(xué)院的Nancy R. Cook和同事測試了這些物質(zhì)的作用，他們從1995-1996年開始分析了8171名年齡在40歲以上的婦女（平均60.6歲）。這些婦女有心血管病史或是3個以上危險因子，他們隨機(jī)被要求每天服用500mg維生素C或安慰劑、每隔一天服用600國際單位的維生素E、每隔一天服用50mg胡蘿卜素或安慰劑。然后分析參與者心臟病發(fā)病率或死亡。
在研究的平均年限9.4年內(nèi)，1450位婦女發(fā)展出了1個或更多心血管病，包括274例心臟病發(fā)作、298例中風(fēng)、889例冠狀血管成形術(shù)（心臟搭橋手術(shù)等）以及395例心血管病造成的死亡。作者寫到：“這些抗氧化劑對于心肌梗塞、中風(fēng)、冠狀血管病等似乎沒有全面作用。”此外，服用這些藥片和安慰劑沒有副作用，但少部分服用胡蘿卜素的參與者表現(xiàn)出胃部不適。
劉樂譯自：physorg.com網(wǎng)站 2007年8月13日
