人類飲食，每天都在與五谷雜糧打交道，不僅為了裹腹，還需要吸收其中的營養(yǎng)來維持身體運(yùn)作，更重要的是，吃對(duì)五谷更對(duì)五臟起到養(yǎng)生保健的功效。中醫(yī)揭示，五谷補(bǔ)五臟，美味更養(yǎng)生。

　　在中醫(yī)的觀點(diǎn)中，五谷所入的五臟不同，各有側(cè)重。所以在飲食上，也各有側(cè)重。