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食材：木耳，豬瘦肉，青椒，胡蘿卜，生姜，大蒜，料酒 ，淀粉，醬油，食鹽，食用油。

制作步驟：

1、木耳提前泡發(fā)清洗干凈，切成絲，冷水上鍋煮兩分鐘撈出。

2、青椒，胡蘿卜洗干凈，切成絲，豬瘦肉洗干凈，切成絲，加一勺淀粉，兩勺料酒，半勺的食鹽一起抓勻腌10分鐘。

3、熱鍋涼油，開大火，先放豬肉快速翻炒至上色，再放生姜大蒜一起翻炒幾個(gè)來(lái)回出鍋。

4、另起鍋，放胡蘿卜，青椒快速炒半分鐘。

5、再倒入木耳，放食鹽一起翻炒半分鐘。木耳要用廚房用紙控干水分，不然會(huì)“爆”的

6、再倒入豬肉，少量的醬油（老抽）一起翻炒均勻出鍋。很好吃的一道炒菜哦。