油茶又叫茶子樹、茶油樹、白花茶。油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，所以叫油茶。油茶利用價值高，茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油，也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)；茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲；果皮還是提制栲膠的原料。
油茶的主要價值
方向
價值
環(huán)境價值
是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，10月上旬至12月花期，蜜粉豐富。油茶是抗污染能力極強(qiáng)的樹種，對二氧化硫抗性強(qiáng)，能抗氟吸氯。
藥用價值
清熱解毒，活血散瘀，止痛；樹根可用于急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷；茶子餅外用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。
經(jīng)濟(jì)價值
種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹的灰洗頭可殺死虱子包括蟲卵。
食用價值
茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。
資料來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預(yù)測》
油茶樹是世界四大木本油料之一，是中國特有的一種純天然高級油料。油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃，所以生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶。2014年以來，我國實有油茶林面積逐年增加，2019年我國實有油茶林面積達(dá)到433.05萬公頃，較2018年增加了6.39萬公頃。
2014-2019年我國實有油茶林面積
數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預(yù)測》
每年實有油茶林面積由當(dāng)年新造油茶林面積和當(dāng)年低改油茶林面積組成，我國每年新造油茶林面積和低改油茶林面積都相對穩(wěn)定。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年我國當(dāng)年新造油茶林面積達(dá)148065公頃，較2018年增加了3499公頃；當(dāng)年低改油茶林面積達(dá)164396頃，較2018年增加了28392公頃。
2014-2019年我國當(dāng)年新造及當(dāng)年低改油茶林面積統(tǒng)計
數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預(yù)測》
油茶林根據(jù)其生長需求主要分布在我國南方各省，集中于浙江、江西、河南、湖南、廣西五個省份，其中湖南是我國實有油茶林面積分布最大的地區(qū)，2019年湖南省實有油茶林面積達(dá)1452518公頃，穩(wěn)占第一；江西省實有油茶林面積為894100公頃，排名第二；廣西省實有油茶林面積513333公頃，全國排名第三。
2019年我國實有油茶林面積排名前十省份
數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預(yù)測》
油茶籽油是由油茶種子榨出來的油，我國種植油茶的主要目的就是為了油茶籽榨油，它是一種優(yōu)質(zhì)食用油，以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量在90%以上，人體消化吸收率高達(dá)97%,被稱為“東方橄欖油”。除了烹調(diào)食用，還可用于醫(yī)藥和化工行業(yè)。茶油籽榨油后剩下的油茶籽餅粕也有非常大的利用價值，油茶籽餅粕里茶皂素含量高，茶皂素不僅具有優(yōu)良的表面活性,還具有滅菌、殺蟲和消炎作用,被廣泛應(yīng)用在日用化學(xué)、醫(yī)藥、生物農(nóng)藥、建材化工等行業(yè)。在油茶“全身是寶”的全方位應(yīng)用需求的推動下，我國油茶籽產(chǎn)量不斷增長，2019年我國油茶籽產(chǎn)量達(dá)267.9萬噸，相比2018年增加了4.93萬噸，同比增長1.9%。
2014-2019年我國油茶籽產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預(yù)測》
2019年湖南、江西、廣西、湖北、廣東五個省份油茶籽產(chǎn)量占全國油茶籽產(chǎn)量的80.55%，其中湖南油茶籽產(chǎn)量占全國油茶籽產(chǎn)量的41.07%，占我國油茶籽近半成產(chǎn)量，穩(wěn)坐全國第一的位置。
2019年我國油茶籽產(chǎn)量結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預(yù)測》（LM）
