一：西紅柿燒豆腐
1、雞蛋打散成蛋液，小蔥切末，西紅柿切塊
2、豆腐切方塊再對角切成三角備用
3、豆腐粘滿蛋液再下鍋，雙面煎至金黃，盛出備用
4、另起鍋倒油，下小蔥爆香后，下西紅柿翻炒
5、炒至軟了以后下煎好的豆腐塊
6、下調(diào)料，下水燒開再大火收汁即可
二：黑木耳番茄炒雞蛋
1、黑木耳提前泡發(fā)，開水中淖水后濾干備用
2、番茄洗凈后切丁備用
3、雞蛋打散，加少量香菇水，加鹽攪勻備用
4、鍋內(nèi)注油加熱，將蛋液倒入，炒至七八成熟盛起
5、鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒
6、加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入雞蛋塊
7、迅速翻炒均勻，起鍋
三：西紅柿土豆燉牛肉
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊
2、蔥姜切片，土豆去皮切菱形塊用清水沖凈
3、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用
4、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘
5、然后把蔥姜片、大料、料酒、老抽加入，炒約五分鐘
6、把牛肉轉(zhuǎn)入燉鍋，加入沒過牛肉的熱水
7、炒鍋少倒些油，倒入番茄和番茄醬炒幾分鐘
8、加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約一個半小時
9、加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約半小時即可出鍋
四：番茄醬炒年糕
1、鍋里水燒開放入年糕
2、水滾后就將年糕倒出用涼水沖涼瀝干
3、平底鍋里放些油燒熱，小火就行，放入年糕
4、煎至下面有脆皮，翻面繼續(xù)
5、都煎好后，倒入番茄醬，關(guān)火，拌勻即可
五：番茄醬蝦
1、剪蝦足，去蝦須，去沙腺，過滾水汆燙一下備用
2、蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋上火，加入底油，煸炒片刻
3、把瀝干水分的蝦倒入鍋中，加入一點白糖提鮮
4、加入番茄醬、清湯、鹽，中火煨燒兩分鐘
5、翻炒均勻，大火收汁，撒蔥花出鍋
