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魷魚雖然含很多膽固醇，但魷魚也含?；撬?，?；撬峥梢砸种颇懝檀荚谘褐行罘e，調(diào)節(jié)血糖，而且熱量較低，對于怕胖的人來說是不錯的選擇哦。怎么做魷魚才好吃呢？今天教你做一道扁豆金針菇炒魷魚吧！

工具/原料

• 原料：魷魚、扁豆、金針茹、蒜、姜。
  
• 調(diào)料：鹽、味精，加飯酒。
  

步驟/方法

1. 首先把魷魚洗干凈了，把里面的骨和皮去掉，把魷魚頭和身體分離，用斜刀切一下。
   
   
   
2. 將切好的魷魚放在盆中，用開水趟熟。然后再用冷水沖洗冷卻，這樣吃起來比較脆。
   
   
   
   
3. 把魷魚倒入漏勺濾凈水后，放一旁備用。
   
   
   
4. 往鍋里倒點油，等油差不多七分熱的時候，將摘洗干凈的扁豆放入鍋中翻炒至熟。
   
   
   
   
5. 然后開始切姜，不要切得太小，通常姜可連皮食用。
   
6. 接下來把蒜切小段，和魷魚一起放入鍋中。
   
   
   
7. 然后加入金針菇，經(jīng)常金針菇可以預(yù)防肝臟病，也適合高血壓患者食用。
   
   
   
8. 再放點食鹽和味精，比例大約3：1或4：1。
   
9. 翻炒均勻即可出鍋啦！怎么樣？快快動手吧！