土豆，不光能在中國人的餐桌上見到，可以說是全球最普遍的一種蔬菜，在中國，它叫“土豆”，在外國有個文藝的名字叫“馬鈴薯”。土豆在作物界的地位可不低，它是全球第三大重要作物，與小麥、玉米、高粱、稻谷被稱為“世界五大作物”。土豆中富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維與鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，營養(yǎng)價值極高，并且易于人體消化、吸收。加之土豆為高熱量食物，每天吃0.25kg就可滿足人體1000多千卡的熱量和一晝夜消耗所需要的維生素，因此食用土豆易產(chǎn)生飽腹感，這些都是土豆成為人們重要食物的理由之一。那么，價格便宜、營養(yǎng)價值高的土豆改怎么吃呢，今天給大家推薦十種最家常的土豆烹飪方法，既簡單又美味。
酸辣土豆絲
將土豆削皮切片再切絲，用普通的烹炒方法炒熟即可，因為是酸辣土豆絲，所以要以辣椒絲相配，放適量食醋。成菜色澤光亮、酸辣可口，是下飯的絕佳菜肴。
紅燒土豆片
將土豆切片后以各種調(diào)味料入鍋翻炒，倒入用紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和的紅燒汁，將土豆片燜熟收汁即可。
土豆泥
將土豆煮熟去皮后，放入容器內(nèi)搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、雞精等拌勻即可，制作簡單，口感細(xì)膩。
土豆?fàn)F排骨
將洗凈的排骨段放入沸水中煮出血沫后撈出瀝干水分待用，然后將一小把冰糖放入熱油鍋中化開，再把排骨倒入鍋中，翻炒至均勻上色后，放入蔥段、姜片、八角、香果、花椒和料酒、生抽爆炒，之后往鍋中倒入適量的熱水燉半小時，加入土豆塊和適量鹽、蒜末、干椒，燉至土豆熟爛收汁后，撒上香菜即可。
炸土豆條
將土豆洗凈、去皮后切成指頭粗細(xì)的條狀，放進(jìn)油鍋中炸至表面金黃后撈出，瀝干油后撒上適量鹽即可食用。
土豆燉牛肉
將提前準(zhǔn)備好的豆角段倒入加鹽的沸水中焯一下，隨后在涼水中過涼、瀝干備用，將牛肉片、姜絲入油鍋炒至牛肉稍變色后，加入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒半分鐘左右，倒入瀝干水分的豆角段和適量料酒、砂糖、醬油煮片刻即可。
土豆酥餅
將煮熟、去皮的土豆搗成泥狀，加入適量淀粉與雞蛋液拌勻，加少量溫水揉成軟硬適中的面團(tuán)，取面團(tuán)中的一部分搟成面皮，包入紅糖、黑芝麻、色拉油、玉米淀粉拌勻的餡料，包好后壓成餅狀，將餅放入熱油鍋中小火煎至兩面酥黃即可。
糖醋土豆
將洗凈、去皮的土豆切成塊狀，倒入六七成熱的油鍋中，煎炸至表面焦黃后，加入由適量料酒、醬油、砂糖、醋、清水調(diào)配的調(diào)料汁，大火熬至收汁，出鍋后撒上芝麻即可。
涼拌土豆絲
將土豆洗凈、去皮后，切成細(xì)絲，也可用擦絲器擦成細(xì)絲，在沸水中稍微焯一下，撈起后放在涼水中過涼、控水，然后將控完水的土豆絲配以洋蔥絲、青椒絲、蔥花、香菜和鹽、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻，成菜香脆爽口，是餐桌上的一道家常涼拌菜。
土豆燒肉
將土豆塊倒入熱油鍋中炸至金黃色后撈出瀝油，留適量油在鍋中，放入適量冰糖化開后，放入五花肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，加入醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒至出味，再加入適量水燉至五花肉塊稍微熟爛時，放入炸土豆塊、鹽、花椒粉、雞精等調(diào)料繼續(xù)燉至肉塊、土豆塊酥爛入味即可。
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