大雪將至，意味著馬上要進(jìn)入冬天最冷的時(shí)候了，北方基本都在0度以下，南方的寒潮也躍躍欲試了，所以更應(yīng)該注意保暖。大雪時(shí)節(jié)的養(yǎng)生重點(diǎn)在于“防寒護(hù)陽(yáng)”，但需要適度調(diào)整，以免造成身體失調(diào)，耗氣傷神。大雪節(jié)氣是萬(wàn)物儲(chǔ)藏的時(shí)候，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，特別是在起居方面，早睡養(yǎng)陽(yáng)氣，遲起固陰精。大雪時(shí)節(jié)也是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，不妨給家人吃“1肉1粥2菜”，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，早知道早受益。
1、羊肉
大雪前后，全國(guó)各地都陷入了寒冷之中，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)爻孕┡Ｑ蛉?，不僅能補(bǔ)充元?dú)猓€能增強(qiáng)身體的御寒能力。尤其是羊肉，更是冬天的滋補(bǔ)佳品。喝慣了羊肉湯，也來(lái)試試這道熱乎乎的羊肉煲吧，解饞下飯，味道香濃！
推薦菜品：【羊肉煲】
準(zhǔn)備食材：羊肉，腐竹，蔥姜，醬油，蠔油，料酒。
制作方法：
1、羊肉切塊洗凈后，和姜片一同冷水下鍋，焯燙出雜質(zhì)后撈出。熱油炒化冰糖，糖色呈紅棕時(shí)倒入羊肉快速飯菜后直至裹勻糖色，然后加入姜片，蠔油，柱候醬，南乳和老抽翻拌均勻。
2、接著加入沒過羊肉的開水，放入蔥姜，八角，桂皮，香葉和香蔥，蓋上蓋子燜煮1小時(shí)，時(shí)間到后倒入提前泡發(fā)的腐竹，再次燜煮10分鐘，最后大火收汁即可。
2、銀耳
深冬時(shí)節(jié)，南北方朋友對(duì)寒冷的理解是不同的，北方雖然室外寒冷，但室內(nèi)有暖氣，回到家溫暖如春，不過這也導(dǎo)致了空氣的持續(xù)干燥，如果補(bǔ)水不足就很容易上火，所以在飲食上可以多吃些甘潤(rùn)的食物，其中銀耳就是不錯(cuò)的選擇。
推薦菜品：【銀耳百合羹】
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