糖醋肉丸——
這道菜肯定會受小盆友歡迎，
香噴噴，口口肉，
酸酸甜甜，非常開胃、下飯！
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材料：
三七肥瘦豬肉，胡蘿卜小半條，紅洋蔥半個，姜末，料酒，鹽，生抽，
胡椒粉，砂糖，陳醋，水淀粉，蛋白一個
（我直接加了個雞蛋，省得還要處理蛋黃）
做法：
1.三七肥瘦豬肉剁碎
2.胡蘿卜和洋蔥剁成末
3.混合后加姜末、鹽、胡椒粉、料酒
4.打入一個蛋白或雞蛋
5.用筷子朝一個方向攪拌上勁
6.濕手后，取適量肉從虎口擠出一個肉丸
7.照此方法擠好所有肉丸
8.鍋里加油燒到五六成熱，下肉丸中小火慢炸
9.輕輕滾動肉丸翻面，炸至整個肉丸金黃撈出瀝油
10.廚房紙巾吸掉多余油份
11.取一碗調(diào)入生抽、砂糖、陳醋、水淀粉
12.鍋里不用放油倒入肉丸，加糖陳調(diào)料略煮，并翻動肉丸讓所有肉丸
裹上醬汁即可
1.炸肉丸時火不要太大，以免外表炸焦里面卻不熟
2.調(diào)糖醋味時砂糖可稍多一點(diǎn)，陳醋不要太多，一勺即可提味，以免
太酸小盆友不喜歡哈
