蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g
1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線.
2.加入1小勺鹽.
3.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。
4.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻.
5.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
6.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出.
7.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生.
8.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒.
9.然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火，一道美味的蝦仁就出來(lái)啦.
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用；
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩；
3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒；
4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡.
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