大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜苔炒雞蛋
食材：新鮮的蒜苔1把、雞蛋2個
調(diào)料：食鹽、食用油
做法：
1、把從新鮮的蒜苔，清洗干凈，控干水分備用。
2、把控干水分的蒜苔切成碎末備用；注意，這里一定要切碎，而不是切段，切碎口感更好。
3、碗中打入兩個雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子打成蛋液。蛋液打好后，放入切碎的蒜苔，攪拌至與蛋液混合均勻。
4、炒鍋加熱，放入適量的食用油，油熱后，倒入混合好的蒜苔尾巴與蛋液。
5、煎至雞蛋凝固后，即可裝盤出鍋。因為打蛋液的時候放過了鹽，所以炒的時候就不需要再放鹽了。
油麥菜炒雞蛋
食材：油麥菜、雞蛋、豆豉、蒜瓣、鹽、生抽、蠔油。
做法：1、油麥菜去掉根部，一片一片掰開，清洗干凈控干水分，放案板上刀切成長短均勻的段兒。
2、雞蛋打在碗里，加入少量清水少許鹽用筷子攪撒，準備適量的豆豉，將蒜瓣切成蒜末，雞蛋液鍋中翻炒成塊盛出，鍋中再次放入適量油，油熱后放入蒜末豆豉煸出香味。
3、下入油麥菜，快速翻炒幾下， 翻炒至油麥菜稍微變軟后，加入少許蠔油和生抽，快速翻炒。不用再加鹽了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的雞蛋碎，翻炒半分鐘即可，關(guān)火盛出。
生蠔滑蛋
食材：生蠔、土雞蛋、胡蘿卜絲、蔥花、白胡椒粉。
做法流程：
1.生蠔取出后，加入適量的玉米淀粉抓拌均勻，然后清洗干凈黏膜，再瀝干水分備用，接著準備好胡蘿卜和蔥花，放入大碗中。
2.往大碗中打入三個土雞蛋，然后加入適量的白胡椒粉和食鹽，再和胡蘿卜絲、蔥花一起攪拌均勻備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入生蠔煸炒。
3.炒至生蠔兩面金黃后，再倒入調(diào)好胡蘿卜蔥花雞蛋液油煎，煎至定型后，再輕輕推炒，炒熟后，即可出鍋開吃。
洋蔥炒雞蛋
準備雞蛋、洋蔥、青紅辣椒、木耳、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、食用油。
１、青紅椒去蒂，洗干凈后切成小塊。洋蔥去皮后切絲，雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。木耳提前用水泡發(fā)，洗干凈后去根，燒一鍋開水，放入木耳煮２分鐘，撈出瀝干水分。
２、起鍋燒油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎一會兒，顏色金黃膨松后炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，放入木耳翻炒一分鐘，再放入洋蔥、青紅辣椒翻炒一會兒。
３、食材全部斷生后，加入適量食鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味，倒入雞蛋塊，大火翻炒均勻后即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋干
食材：蒜苗1把、雞蛋干1包、干辣椒3根、花椒少許、鹽、生抽、白糖。
做法：1、準備一把小菜地種的新鮮蒜苗，雞蛋干去除外包裝，3根干辣椒，少許花椒。蒜苗切掉根部，清洗干凈控干水分后，蒜苗白色的莖部用刀拍一下，再斜刀切成長段，這樣蒜苗就更容易入味了。
2、將雞蛋干切成滾刀塊，或者切成寬條，干辣椒切成小段，鍋放油燒熱， 放入辣椒段和花椒粒放進去，小火炒香。
3、再加入準備好的雞蛋干，大火翻炒片刻，下入準備好的蒜苗段，加入適量的鹽和生抽，少許白糖，大火爆炒蒜苗炒至斷生，然后即可出鍋裝盤
蒿子粑粑
食材:艾葉少許、糯米粉適量、粘米粉少許、鹽、食用油
過程:
①我們把艾葉泡入水中洗干凈，鍋中燒水，倒入艾葉焯水。加點鹽和食用油保持艾葉顏色不變。焯水20秒后撈出來，用冷水沖洗一下，擠干水分。
②等艾葉放涼后倒入3勺糯米粉和1勺粘米粉，充分攪拌均勻，揉成一個面團。
③把面團分成大小相似的小劑子，再按壓成餅狀，放入鍋中煎。餅鼓起來，并且兩面都煎黃的時候就熟透了。里面還可以加點紅豆沙、芝麻紅糖、香干雪菜等。
茼蒿炒豆皮
做法：
①茼蒿清洗干凈，切成小段，想要吃脆爽的口感，記得將葉子去掉，葉子去掉了可以做別的菜，比如涼拌茼蒿、茼蒿窩窩頭等。
②豆皮沖洗一下，切成細絲，開水入鍋煮一分鐘，煮好后撈出，過涼水待用。
③瘦肉切成細絲，加料酒、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。大蒜拍碎切成蒜末待用。
④鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉絲翻炒，炒到變色盛出。然后放入蒜末爆香，再倒入茼蒿翻炒，炒到微微打蔫。
⑤接著倒入豆皮翻炒均勻，再倒入肉絲翻炒。最后加入少許鹽、雞精快速幾下出鍋。
娃娃菜蒸滑雞
食材準備：娃娃菜、大雞腿、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.大雞腿去骨，然后清洗干凈，接著切小塊，再加入提前準備好的姜片、蔥段和適量的醬油、淀粉、蠔油、花生油，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小段，鋪在蒸碗底，再把腌制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，娃娃菜蒸滑雞上蒸鍋蒸煮25分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
大家好我是錦繡V山東是一位資深美食家，熱衷于分享自己的菜肴和美食經(jīng)歷。我的文章每天都有新內(nèi)容更新，推薦各種好吃的食物，還分享了自己非常喜歡的美食體驗。如果你想了解更多關(guān)于美食方面的內(nèi)容，不妨點擊鏈接關(guān)注一下我的博客。同時，歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)分享，讓更多的人了解并享受美食帶來的美好體驗。
