小小的陽臺，方寸之間，也有趣事，陽臺小菜園大有乾坤！

當下，城市生態(tài)環(huán)境和食品安全問題日益嚴峻，緊張而繁忙的都市生活，讓人們普遍懷揣一份回歸田園的夢想。陽臺蔬菜既可觀賞又可食用，不僅美化了家居環(huán)境，凈化室內(nèi)空氣，增添了田園情趣，也帶來了日常蔬菜鮮食的便利和安全；另外，其還具一定休閑、養(yǎng)生、教育的功能。然而，如何種好陽臺蔬菜卻成為不少都市農(nóng)夫關(guān)心的問題，下面，筆者將從陽臺蔬菜花園的選址、基質(zhì)配制、品種選擇、水肥調(diào)控、餐廚垃圾有機綠肥制作、病蟲防治等方面與讀者分享一些知識與竅門。

一、陽臺選擇

首先，必須選擇一個安全的、合適的陽臺種植環(huán)境。選擇有一定承重范圍、有防滲處理、通風良好、無高樓遮擋、正南朝向、半封閉或全封閉的陽臺為宜。

二、種植容器選擇

容器選擇范圍較大，一般的種植盆、種植箱均可，材質(zhì)要求無毒、無味、生態(tài)環(huán)保。當然也可以利用家中廢舊容器，如塑料盆、提桶、塑料盒、壇子、食品灌等。

容器大小要滿足一定的作物生長空間需求，葉菜類蔬菜要求容器高度不小于15~20cm，種植茄果類、瓜類、根莖類蔬菜要求容器高度在30cm以上。

容器底部需開有排水孔，防止?jié)菜^度，造成根部積水爛根，底部最好配托盤，兼具一定蓄水功能和隔溫作用。也可以選擇專門的陽臺蔬菜種植裝置(一般以水培方式為主)。

三、栽培基質(zhì)選擇

陽臺蔬菜一般選擇無土栽培或基質(zhì)栽培，基質(zhì)相對土壤質(zhì)量輕且衛(wèi)生安全，可選擇市售的專用商品基質(zhì)，亦可自己動手制作。選用堆肥或菇渣、泥炭或草炭、蛭石或珍珠巖，按照6:3:1的質(zhì)量比例進行混合配制，其中，堆肥可以利用家庭餐廚垃圾自行漚制、腐熟后備用，菇渣使用前也需進行堆漚并充分發(fā)酵腐熟，確保基質(zhì)保水、保肥和透氣性好。

四、品種選擇

每一蔬菜品種都有相應(yīng)的栽培環(huán)境要求，因此必須考慮陽臺所能提供的條件是否能滿足蔬菜品種的需求。理論上講，只要能創(chuàng)造適宜的栽培環(huán)境，大多數(shù)蔬菜品種均可以實現(xiàn)陽臺種植;然而，一般來說，陽臺蔬菜宜選擇適應(yīng)性強、栽培簡單、生長迅速、生長周期短的品種。

陽臺朝向決定陽臺的受光條件，朝南向的陽臺，為全日照條件，陽光充足，通風良好，是陽臺蔬菜的首選。

朝東、朝西向陽臺，為半日照條件，適合種植喜光耐陰的蔬菜品種；

朝西陽臺，夏季西曬嚴重，需適當遮陰，防止高溫灼傷，也可以種植一些耐高溫、蔓生性蔬菜品種，如絲瓜、苦瓜、豇豆等。

朝北陽臺，幾乎全天接受不到日照，適合種植特別耐陰的品種，如生姜、萵苣、芹菜、芋頭、蔥蒜等。

除了朝向，陽臺封閉性與否對陽臺溫度有一定影響。全封閉陽臺，冬季溫度較高，而半封閉或無封閉陽臺，冬季溫度低，必須選擇耐寒蔬菜品種或采取一定保溫措施。而夏季，由于陽光直射，溫度較高，必須選擇耐熱蔬菜或采取一定遮陰手段。

——觀葉蔬菜

葉菜蔬菜觀賞部位為葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉和葉柄等, 觀賞特性體現(xiàn)在五彩繽紛的葉色、千姿百態(tài)的葉形及五顏六色的葉柄上。這類蔬菜植株矮小, 生育期較短, 采收期不嚴格, 適合盆栽觀賞。主要品種有韭菜、蒜苗、小香蔥、小青菜、菠菜、生菜、烏塌菜、紫葉生菜、紫背天葵、木耳菜、珍珠菜等。這些品種生長期短, 葉片綠紫肥大, 株型好看, 耐熱, 觀賞價值較高。

——觀花蔬菜

觀花、食花, 以花美化住宅。主要品種有黃秋葵、紅秋葵、百合、雞冠花、大花馬齒莧、黃花菜等。

——觀果蔬菜

分為茄果類、瓜類、豆類三種。茄果類蔬菜有番茄、茄子, 主要品種有櫻桃番茄、線辣椒、彩椒、朝天椒、金桔茄子、紫長茄等。瓜類主要有紅寶石南瓜、葫蘆、迷你黃瓜、蛇瓜、苦瓜等。豆類蔬菜有柱型紅蕓豆、豌豆、菜豆、扁豆等。

五、播種定植

根據(jù)品種不同，選擇不同的種植方式，可以直接播種也可育苗移栽，還可以扦插種植。種子播前，先進行晾曬或溫湯浸種等消毒處理，將種子放在55~60℃熱水中浸泡10~15分鐘，不斷攪拌，待水溫降至30℃時，繼續(xù)浸泡3~4小時，取出晾干即可。

——直播:

一般豆類、蘿卜等選擇直播，白菜、生菜、菠菜、香菜、苗用大白菜等生長期短的速生葉菜品種也多選擇直播。直播方法有穴播、條播、撒播。直播的種子，即直接將種子播種到大小適當?shù)脑灾踩萜髦小Ｐ枰浦驳模冗x用大小適中的塑料盤、玻璃盤等容器作為“育苗盤”，容器中放入PH值適中的培養(yǎng)土，將菜種撒播到容器中，然后覆0.5~1cm深的土。切記種子不要播太深。也可以完全使用基質(zhì)栽培。

——育苗:

茄果類、瓜類，甘藍、花菜等生長周期較長的蔬菜品種，一般建議先育苗后移栽，方便前期管理。也可直接采購商品秧苗，縮短栽培時間。播前種子處理：溫湯浸種后種子用濕棉布包裹，置于28~30℃環(huán)境中，一般2~3天，待種子出芽露白即可播種育苗。

番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時間不宜過長。經(jīng)試驗，黃瓜用1~2小時辣椒、茄子、番茄用3~4小時浸種較合適(包括種子消毒處理時的浸水時間)。育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，把浸泡過的種子瀝水，放在育苗盤中，置于28~30℃的環(huán)境中1~5天，直至種子發(fā)芽露白，即可播種。催芽期間，如種子干燥，可加水到育苗盤中，以保持紗布等鋪墊物水分，保持種子濕潤為宜。

——移栽：

秧苗長到一定大小，必須及時移到其他容器栽植，如番茄、茄子等，一般有4~5片真葉時，瓜類不超過2~3片真葉，甘藍類、白菜類在4~6片真葉時移植較適宜。移植時注意不要損傷幼嫩的根系?？稍谌〔嗣缜敖o土壤或基質(zhì)充分澆水，使根部多帶土壤或基質(zhì)，以減小對根部的損傷。一般葉菜類栽植深度以不使最低的葉片埋沒，否則易引起腐爛。

——扦插:

部分蔬菜品種，如木耳菜、空心菜、葉用番薯、紫背天葵等，可以采用扦插定植。剪取10cm左右的健康枝條，留1~2片葉和2~3個腋芽，插入盆土2~3cm，期間保濕遮陰，一般7~10天后可生根，之后進行常規(guī)栽培。

六、溫度管理

一般蔬菜品種生長適宜溫度為18~25℃，春秋季節(jié)適合大多數(shù)蔬菜生長。夏季、初秋等高溫季節(jié)，溫度高于35℃時，很多作物生長受阻，尤其茄果類蔬菜易落花落果，此時要避免強光直射，進行適當遮陰、通風降溫。冬季，溫度低于5℃，作物生長緩慢，此時應(yīng)少澆水，增加光照，適當保溫。

七、水肥管理

陽臺蔬菜定植后即進入栽培管理階段，其中水肥管理最為重要。水分掌握“見干見濕，一次澆透”的原則，避免過干過濕，維持土壤相對濕度在60%~80%，陽臺蔬菜種植，建議多利用天然雨水，可在露天收集。澆水時間應(yīng)掌握：春秋季節(jié)，晴天10:00或16:00左右;冬季應(yīng)少澆水，澆灌時間以晴天正午為宜;夏季適宜在清晨或傍晚以后澆水，切忌中午高溫時段澆水。

肥料是蔬菜養(yǎng)分的重要來源，種植陽臺蔬菜，肥料一般選擇有機肥，既可以采購商品有機肥，也可以利用家庭餐廚垃圾自制有機肥。有機肥營養(yǎng)全面均衡，肥效溫和且利于有益微生物活動，產(chǎn)品生態(tài)綠色。

播種定植前，固體有機肥一般作為底肥施入，栽培期間一般液體有機肥作為追肥施用。根據(jù)蔬菜苗情及長勢，追肥一般7~10天施用1次，肥料的澆根濃度為200~300倍，葉面噴施濃度為400~500倍。由于陽臺種植容器空間限制，每次追肥不宜過多，堅持少量多次原則。

另外，也可采用自制餐廚有機綠肥，變廢為寶，方法如下:

1、收集餐廚，包括剩菜剩飯、菜葉果皮、茶渣、蛋殼、魚骨等有機廢棄物，切忌使用脂肪含量高的肉類，切割處理成2~3cm大小，經(jīng)過沖洗脫油、脫鹽后瀝干，裝入專用餐廚發(fā)酵桶或用塑料箱、泡沫箱制成堆肥箱。

2、按照餐廚、菌劑50：1質(zhì)量比例加入酵素菌，混合攪拌均勻后壓實，裝滿發(fā)酵桶的2/3，加蓋密封，置于避光通風處。

3、發(fā)酵3~7天后，有液體產(chǎn)生，即可以收集有機液肥，每隔3天收集1次。液肥呈淺褐色，呈微酸性，將其稀釋50~100倍后，可以直接作為追肥施用。

4、物料完全發(fā)酵腐熟后，肥渣晾干，可以埋入栽培基質(zhì)里作為底肥使用，既可改良基質(zhì)特性，又可增加有機質(zhì)含量。

八、病蟲害綜合治理

陽臺蔬菜病蟲害防治面臨四大瓶頸：一是陽臺蔬菜品種多、種植范圍小、種植密集；二是室內(nèi)溫度較高，病蟲害易發(fā)生，且種類多；三是陽臺蔬菜病蟲害防治不宜使用化學農(nóng)藥;四是有些生物防治措施不適用于陽臺蔬菜。

1、常見的病蟲害

陽臺蔬菜主要病蟲害如下:

——白粉病

白粉病是因環(huán)境比較干燥或者施肥過多造成的，是蔬菜的常見病，發(fā)病時植株表面會有白斑，嚴重時像撒了面粉一樣;

——灰霉病

灰霉病是因澆水過多或者通風不良造成的，導致蔬菜的莖、葉、花、果等出現(xiàn)灰色霉狀物;

——霜霉病是因氮肥施用過多或者通風不良引發(fā)的，發(fā)病時葉子會出現(xiàn)黃色斑點;

——白銹病

白銹病是因為盆土過濕導致的，葉子上出現(xiàn)白色斑點，可以通過改變?nèi)萜鞯姆胖脠鏊蚣舫嘤嗟娜~子來改善通風環(huán)境，從而避免發(fā)病;

——蚜蟲

蚜蟲在多種蔬菜上寄生，吸取嫩葉、嫩枝的水分，可以在植物上罩上紗布，防止蚜蟲侵入;

——小菜蛾

小菜蛾喜歡十字架科的蔬菜，主要吃葉、莖，可以在植物上罩上紗布，防止入侵，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即捉除;

——黃條跳甲

黃條跳甲主要啃食菜葉，使菜葉上出現(xiàn)很多小孔，幼蟲會啃食蔬菜的根部;

——夜盜蟲

夜盜蟲(斜紋夜蛾)主要在夜間活動，食較嫩的花葉;

——薊馬

常見的薊馬有花薊馬、煙薊馬、黃薊馬和西花薊馬等，常在嫩葉背面、花器處銼吸汁液，使被害葉片卷曲，葉肉出現(xiàn)黃色銼傷點，被害葉變黃、變脆、脫落，有時會使花瓣上出現(xiàn)灰白色或褐色斑點，或出現(xiàn)失色、變色等現(xiàn)象而影響開花質(zhì)量;

——紅蜘蛛

紅蜘蛛常常群集于植物葉背面為害，紅蜘蛛以刺吸式口器吮吸汁液為害植株。

2、病蟲害防治方法

由于陽臺環(huán)境相對封閉、清潔，因此，所種植的蔬菜總體上病蟲害發(fā)生較少，栽培時應(yīng)以預(yù)防為主，輔以一定的生物防治措施，確保產(chǎn)品綠色安全。

1)搞好陽臺環(huán)境衛(wèi)生，種植材料、栽培容器、栽培基質(zhì)等需經(jīng)消毒，有機肥料要求充分堆漚腐熟。

2)陽臺安裝防蟲紗窗或網(wǎng)罩進行物理隔離，懸掛誘蟲板進行害蟲物理防治。

3)注意觀察蔬菜長勢，發(fā)現(xiàn)害蟲及時進行人工捕殺摘除，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除銷毀。

4)及時清理枯枝老葉，增加光照，保持通風，合理密植，防止積水，及時采收。

5)可間種一些蔥、蒜、韭菜等驅(qū)蟲品種。

6)可自制花椒水、大蒜等天然植物殺蟲劑進行葉面噴施，以防止害蟲發(fā)生或危害;或自制糖醋(酒醋)液進行害蟲誘殺?；ń匪谱?取花椒50g，加500g水，煮沸，20分后過濾，收集濾液，噴施防蟲。大蒜汁制作:取大蒜30g，搗成泥狀，加500g水，攪拌浸泡12小時后過濾，收集濾液，噴施害蟲。

九、適時采收

最快樂得時刻是收獲得時候了，發(fā)現(xiàn)自己精心澆灌得蔬菜從幼苗長到綠葉油油，碩果累累，采摘下自己辛勤得勞動成果就可享受綠色環(huán)保得靚食了！

采收得時候要小心通過蔬菜得色彩、質(zhì)地和硬度等特征等來辨別蔬菜是不是成熟，到了最佳采摘時刻。部分蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實達到必須得硬度時采收，過熟就發(fā)軟了；而黃瓜、菜豆、等應(yīng)在幼嫩時采收，口味更佳。

一般葉菜出苗至收獲40~50 天是充分成熟期, 成熟后及時采收, 又可搶茬播種其他蔬菜, 提高生產(chǎn)率。瓜果菜在成熟后及時采摘, 以利形成新生幼果和七生果的成熟。