我國(guó)很多領(lǐng)導(dǎo)人的營(yíng)養(yǎng)師曾煦媛介紹了領(lǐng)導(dǎo)人們的一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到的。比如：每天吃夠25種食物。

上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃上幾粒堅(jiān)果。堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)癌癥、心腦血管病都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。

享壽91歲的陳云每天都要吃十三粒花生、散步十三分鐘，會(huì)客三分鐘。

李瑞芬稱，領(lǐng)導(dǎo)人們吃“四條腿動(dòng)物”的肉比較少，從營(yíng)養(yǎng)上來說，“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝)，兩條腿的不如一條腿的(菌類)，一條腿的不如沒有腿的(魚)?！?/span>

一杯豆?jié){是更好的選擇。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為大豆是唯一營(yíng)養(yǎng)可與肉食相媲美的植物，有“植物肉”之稱——大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營(yíng)養(yǎng)素。

巴基斯坦罕薩地區(qū)的老人，八九十歲仍可在地里勞作，很多老人都能健康地活過一百歲。

據(jù)英國(guó)醫(yī)學(xué)專家實(shí)地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗制面粉、水果、青菜、薯類、芝麻等；喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏制成的酒。

美國(guó)老人很重視喝湯。美國(guó)出臺(tái)的《老人膳食寶塔》強(qiáng)調(diào)，水分?jǐn)z入對(duì)于70歲以上老人非常重要，湯在老年人的膳食中應(yīng)占據(jù)重要位置。奧妙在于老年人的消化能力遠(yuǎn)不如年輕人，吃同樣的食物，年輕人能吸收95%，老年人則只有大約50%能被身體吸收。

厄瓜多爾的比爾卡班巴是公認(rèn)的西半球最長(zhǎng)壽之地，約5000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動(dòng)物性食物和高熱量食物。

意大利人常年青睞的食物是水果和蔬菜，其中最鐘愛的是西紅柿。在意大利語中，西紅柿是“黃金蘋果”之意，歐洲諺語也說：“當(dāng)西紅柿變紅的時(shí)候，醫(yī)生的臉就變綠。”

西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘋果的營(yíng)養(yǎng)豐富全面，中醫(yī)則認(rèn)為蘋果是性情溫和的水果，適合所有體質(zhì)的人食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個(gè)蘋果可以提供4000～6000抗氧化劑，是機(jī)體抗衰老的好幫手。

希臘本身就以人口的健康而聞名于世，在希臘西米只吃高營(yíng)養(yǎng)中度熱量的食物，吃大量來自本地的水果和蔬菜，從魚肉中獲得大量必需脂肪酸，烹調(diào)中有規(guī)律地食用橄欖油，吃全谷食品而不是精煉碳水化合物，攝入植物蛋白質(zhì)，喝適量的葡萄酒，還喜歡有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)。

雞蛋的對(duì)人類營(yíng)養(yǎng)的意義是世界各國(guó)公認(rèn)的。

雞蛋是比餅干更健康的零食——既不制造太多熱量，又能為身體提供營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞蛋中氨基酸的比例與人體極為接近，被稱之為氨基酸“黃金比例”。

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