秋風(fēng)溫度剛好，陽光明媚，空氣通透，秋天總能化解夏日的遺憾，更重要的是——食欲滿滿。
紅燒肉
2、準(zhǔn)備姜片、蔥花、大蒜、花椒、八角、干辣椒；
4、加入熱水，水沒過五花肉，大火燒開，小火慢燉，大火收汁，色澤紅亮，肥而不膩的紅燒肉出鍋了。
茶香美極蝦
食材：
冷凍大蝦、茶葉、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生粉
做法：
1、取出一盒大蝦，自然化凍，備用；
2、取一包茶葉，沸水沖泡，再自然冷卻；
3、大蝦去除蝦槍、蝦須后，從蝦背上拉一刀，去掉蝦線，清洗干凈，靜置下來，控干水分放入盤中；
4、蔥切蔥花，姜切碎，蒜切碎備用；
5、在裝蝦的盤中加入適量鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜，翻拌均勻；
6、倒入泡好的茶湯，茶葉濾干備用；
7、將所有的大蝦都浸潤在這有滋有味的湯汁里，適時再翻拌一下，靜置半小時入味；
8、挑出大蝦，去掉蔥、姜、蒜，以及浸泡的湯汁，濾干水分，撒入生粉，翻拌均勻；
9、開油鍋，油溫四成熱，倒入大蝦、茶葉油炸，片刻撈出，再換油炸蝦，然后靠間歇翻轉(zhuǎn)炒鍋，讓大蝦們油水均沾；
10、炸好一面，逐個翻過來，再炸另一面，炸至大蝦金黃焦酥，推至鍋邊，露出底油，加入蔥花，炸出香味；
11、加入少許食鹽，再加入適量白胡椒粉，翻炒均勻，再加入油炸過的茶葉，翻拌出鍋盛盤。
蓮菜炒肉絲
3、青椒、小米辣、大蒜、生姜切絲；
4、芹菜切粗絲，小蔥切蔥花；
5、上鍋油七成熱，煸炒肉絲至變色，加少許老抽上色，放入青椒、小米辣、姜、蒜絲翻炒出香味；
6、放入芹菜絲、蓮菜翻炒幾下，加鹽、南德粉、少許白糖、蠔油翻炒入味，撒上蔥花即可出鍋。
看這菜品的顏色和清香味，就夠惹人饞了！
臘肉炒包菜粉條
2、涼水下鍋，煮15分鐘，臘肉在煮沸的過程中，鹽的含量會減少許多，時間到撈出備用；
3、包菜清洗、瀝水、切片；
4、粉條溫水泡軟；
5、紅椒切粗條，大蒜切片，小米辣切圈，生姜切小絲備用；
6、上鍋油七成熱，放入臘肉煸炒出香味；
7、放入紅椒、小米辣、蒜片、姜絲翻炒，讓蒜辣香味和臘味充分融合；
8、放入包菜翻炒幾下，再放入粉條翻炒1分鐘，加南德粉、少許鹽、生抽翻炒均勻；
9、加入適量開水，小火煮至粉條熟透，即可出鍋。
形色兼之的美味，無論吃米飯或饅頭都是絕配。
來源：冰（美篇號：31852360）、云淡風(fēng)清（美篇號：18771676）、曉秋（美篇號：20540783）
