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昨天成都又又又又上熱搜了！

5月正是小龍蝦肥美鮮嫩的賞味期

會長給大家總結(jié)了20家值得一吃的小龍蝦

有開了8、9年的人氣老店

也有今年新開的小眾龍蝦店

有熟悉的油燜、麻辣、五香

還有少見的魚香、菠蘿和咸蛋黃……

排名不分先后、不含廣告

歡迎在留言區(qū)補(bǔ)充

1

明星超愛的一家店

小紅袍

一座看起來破破爛爛的老院子，不注意就錯過了，卻是大牌明星的聚集地，其中就有你們的那英、鄭愷，還有楊坤，吳大維....

它家的小龍蝦真的光看圖就能感受到“大”，有力的鉗子加上爆黃的蝦頭，去殼以后就是Q彈的蝦肉。

剝好幾只，再加入面條裹上湯汁，麻辣鮮香的小龍蝦面就出鍋了。

它家的清蒸也一定要嘗一嘗，個個大于8錢重的小龍蝦，給你滿足無比的口感。

要吃的小伙伴跑快點(diǎn)，它家到了飯點(diǎn)肯定排隊。

地址：武侯區(qū)高升橋北街6號成都A區(qū)7號商鋪（還有其他分店）

電話：028-85582121

營業(yè)時間：周一至周日 11:00-14:00 16:00-22:30

2

洞庭湖空運(yùn)來的好蝦

霸王蝦

已經(jīng)開了7年的霸王蝦，老板在洞庭湖承包了5000畝生態(tài)龍蝦養(yǎng)殖基地！上午打撈，下午就飛到成都，100%活蝦！

極品漢皇蝦是霸王蝦的招牌菜，每個蝦的大小都在7-8錢，每一只都剪了蝦頭，開了蝦背，多種底料熬制出來的湯汁，順著縫隙把蝦肉都泡滿了味道。

每一只龍蝦個頭都相當(dāng)飽滿，蝦尾壯實(shí)有肉感?；旌现逅r香的蒜蓉，吮吸一口蝦皮上的蒜汁，美味會讓你把腳趾母都扣緊了。

推薦口味：蒜蓉蝦、蘸水蝦、極品漢皇蝦

地址：太古里店、清水河店、華陽店、鷺洲里店、新華公園店、九眼橋店、寬窄巷子店、玉林店

3

豪蝦傳開了10年，之前還作為川派小龍蝦代表參加了天天向上，簡直長了成都人的臉！

豪蝦傳創(chuàng)造了鹵煮龍蝦，保留全頭全尾，鹵煮的龍蝦肉質(zhì)更彈嫩，每一坨肉都沾上了鹵汁的鮮香味....蘸碟由蝦油調(diào)制，更是保證了蝦本身的風(fēng)味....

紅牌樓夜宵扛把子，占地1200㎡，在這兒，萬州的烤魚、重慶的干鍋、樂山的缽缽雞、雙流的老媽兔頭...80+款菜品，正宗成都壩壩！

香辣小龍蝦作為店里的招牌產(chǎn)品，賣了8年，收獲了無數(shù)好評，加了牛油和燈籠辣椒炒出來的小龍蝦比其他家的口味更濃。

不過最近發(fā)現(xiàn)了一個超過癮的新吃法！把小龍蝦剝出蝦肉蘸一點(diǎn)香辣鍋的油再淋一點(diǎn)蒜蓉在蝦身上，配上啤酒擼串吃，超級過癮！

推薦口味：麻辣小龍蝦、蒜蓉蝦

地址：二環(huán)路西一段1號紅牌樓武侯生活廣場2號

電話：028-85238727

營業(yè)時間：下午5點(diǎn)到凌晨5點(diǎn)

5

五月正值小龍蝦肥美之際，別院里的小龍蝦統(tǒng)統(tǒng)7.8折上線！而且都是15cm的超大小龍蝦，簡直不虧！還要另贈酸梅汁1杯哦~

會長推薦清蒸蘸水小龍蝦，因?yàn)闆]有剪蝦頭，所以肉質(zhì)更加飽滿Q彈。

輕輕一扭，蝦頭里的蝦黃就被全部帶出來了，輕輕一吸，綿軟鮮香盡在口中。蘸上特質(zhì)的蘸料，清甜的回口里，湖海之鮮滿口讓人舒服的瞇上眼。

別院里一到晚上7點(diǎn)，搖身一變就成了有駐唱歌手的清吧。邊吃蝦邊聽歌不要太爽。

這里的蝦都是從潛江空運(yùn)過來的特級小青龍，每一只都是100%的鮮貨，個個都張牙舞爪！

并且這家店連炒蝦的師傅都是從南京空運(yùn)過來的！為了保證蝦肉的Q彈，直接活蝦下鍋現(xiàn)炸！100%還原了正宗南京小龍蝦的做法！

它家山陰路的夏天，出鍋后，再炒好滾燙的花椒油里加蔥段，一股腦淋上去，隔著屏幕都能聞到椒香麻辣的味道！

為了保證小龍蝦的品質(zhì)，二鉗的老板娘“小姨妹”在洞庭湖當(dāng)起了塘主，承包了一片湖區(qū)專供養(yǎng)殖青蝦，隨便拎起一只，腹部都透亮白凈！

輕輕一掰，雪白的蝦肉就被抽出來了，除了蝦肉，二鉗家的蝦連腮都是雪白的，簡直比基圍蝦都干凈！

而且隨便剝一只，都能剝出滿滿的流心蝦黃，光是看到就已經(jīng)食欲大增！

去年因?yàn)橐蛔埼r山紅遍整個成都，整整30斤，再加上大盤的自重，拎起來比桶裝水還要沉。女生不一定搬得動，當(dāng)然女漢子另當(dāng)別論……

要說他們家最招牌的，當(dāng)然還得要是這款蘸水蒸蝦。直到今天，成都還有很多蝦店在競相模仿它家！

常溫的它，能嘗到龍蝦的原汁原味。輕輕掰開蝦頭，金黃蝦膏就粘連著蝦肉一并拉出。當(dāng)然，除了原味品蝦，你也可以蘸碟，鮮椒碟和糖醋碟都是不錯的選擇。

從2013年開業(yè)至今，它憑著獨(dú)家秘制的魚蛋和魚香龍蝦稱霸成都！而每年的第一頓龍蝦相約在Lee叔叔也已經(jīng)成了眾多蝦迷的習(xí)慣！

5年過去，店面煥然一新，以前的河邊蒼蠅館子已經(jīng)開了一家家分店，但Lee叔叔還是那個Lee叔叔。

在成都吃小龍蝦，哪個不曉得Lee叔叔家的魚香小龍最火爆？！獨(dú)特的調(diào)味硬是沒人能模仿！

酸甜的湯汁中略帶一絲辣味，與香甜的蝦肉完美相融。吃魚香小龍不僅僅是吃蝦肉，帶著蒜香的湯汁才是重點(diǎn)！拌飯、拌面，就連蝦殼殼上的汁水都要盡數(shù)吮吸干凈，絕不浪費(fèi)！

沖著小龍蝦來的，一進(jìn)門卻被肥腸圈了粉，老板是正宗江油人，做的肥腸沒得一點(diǎn)腥味，配上Q彈小龍蝦，絕了！

除此之外，它家的魚香和清蒸也都值得一點(diǎn)，魚香去頭，汁水順著蝦黃往下滑包裹蝦身，清蒸則回口清甜，蝦肉嫩而不散，讓人上癮。

玉林西路有一家開了24年的老牌龍蝦店—— 龍蝦一絕。就在玉林西路東站公交牌牌邊邊上。

老板每天生意好得店店頭根本都坐不下，只有把桌子板凳擺在小區(qū)里面。而且二十幾年蝦的品質(zhì)始終如一。

點(diǎn)單率最高的是魚香小龍蝦，甜辣口味，味道很正。好吃嘴些走過路過，千萬別錯過。

不要看三哥家店又破又爛，就對他家的味道產(chǎn)生懷疑。人家可是傳說中全成都最貴的一家蒼蠅館子。

三哥的主打菜肯定是田螺，但是他家的龍蝦尾也非常值得一吃，蝦肉特別入味，剝蝦之前先吸一哈，湯汁味道簡直不擺了，重口味都拿來泡飯吃。

他們家的油燜蝦應(yīng)該是最值得推薦的。龍蝦味還是很足的，而且蝦吃完了，面條倒進(jìn)里邊伴著吃都不會覺得油膩，第一次遇到。

大眾點(diǎn)評全5星的店可以說是很少見了。不管是肉質(zhì)還是口味它家真的都無可挑剔，特別是咸蛋黃那款！吮蛋黃我都可以吮半天！

而且它家配菜也很豐富，飽滿的吸收了小龍蝦的汁水，鮮美又濃香！

它家的公園里店，真的仿佛在公園里啊，進(jìn)門就是各種假山、流水和花，再往里頭走一點(diǎn)點(diǎn)，就是一排排川西那種平房，超帶感.....

它家的歡喜手抓蝦有國家專利，歡喜蝦本身過 過一次油，然后再 以蘸水蝦的形式 來吃，蘸水像是 油 醋 汁，味道 復(fù)合感很強(qiáng)，很奇妙的融合在了一起，感覺并不突兀.....

動蝦吧改名叫“一條烏魚怕龍蝦”了，但味道還是一樣的好，他家的秘制饞嘴小龍蝦是成都獨(dú)家款——胡辣味，秘制的胡辣油不停翻炒浸泡，端上來還有炭火加熱，越煮越入味。

極品蝦個頭比手掌都還要大！蝦頭完整，蝦爪對稱的好蝦是可遇不可求的。最驚喜的是！撥開蝦山藏在底下的居然是荸薺和藕！，吃到嘴里脆、香、辣、酸！

藏在芳草街巷子里的一家龍蝦館，一共三種特色：蒜香、油燜和清蒸。

蒜蓉給人記憶最深刻，香到最后恨不得舔盤子。還有重口味油燜，油香味很足，而且越吃越辣，再灌口啤酒太爽了……

川大這邊很多年的老店了，老板每年都推陳出新，今年連餐具都全部換了。

蒜泥與麻辣味的最推薦了，他們家的蝦會相對嫩氣不少，而且開背后全部入味，在川大附近的可以直接沖過去吃了……

在紅瓦寺的這家蝦堂，10個蝦迷，有9個都吃過。今年夏天他們家也出了一款龍蝦新品，刷新了我對小龍蝦的認(rèn)知。

菠蘿魚香小龍蝦，當(dāng)酸甜菠蘿味與魚香味結(jié)合，本以為很獵奇，但是吃在嘴里卻更能嘗到蝦的鮮。也因?yàn)槔习迨亲载暼?，所以味道還是會偏辣，但有了菠蘿的加入，竟有一絲絲清新。

他們家只賣兩種東西：冬天賣羊肉，夏天就賣小龍蝦。最出名的，就是獨(dú)創(chuàng)的青椒小龍蝦。

一層一層青椒堆砌成的小山，差點(diǎn)淹沒了底下一層小龍蝦。老板用料真的很猛，但別擔(dān)心，每份都是足量兩斤純蝦。

為了保證肉質(zhì)吃起來足夠Q，頭和蝦線都不會去掉，慢慢的再鹵煮17分鐘左右。二荊條青椒燒制外皮變色酥脆再手剁，混合生椒、藤椒做成的澆頭往上一淋，瞬間躥進(jìn)了小龍蝦身體里面。

正確的吃法就是像我這樣，剝開，蘸上厚厚的一層燒椒醬入口。鹵汁的麻辣和燒椒的醬香齊齊在嘴里炸開，真的很過癮。