糖醋排骨

這倒糖醋排骨，做法十分簡(jiǎn)單，不過(guò)使用的時(shí)間超過(guò)1小時(shí)了，做出來(lái)的排骨肉皮質(zhì)酥軟，味道濃香，特別適合腸胃不好又愛(ài)吃肉的人享用。

準(zhǔn)備食材

主料：排骨500g、

輔料：蔥半根、生抽一勺、老抽半勺、米醋兩大勺、香油半勺、白胡椒半茶匙、料酒2勺、冰糖幾顆、姜一塊左右、生粉半勺子

做法步驟

1、排骨要選用上好的仔排骨、其他材料準(zhǔn)備充分；

2、排骨洗干凈，放入香油，料酒，胡椒粉，生粉腌制大概15分鐘左右；

3、姜切小片，大蔥切成小段；

4、鍋內(nèi)放油燒熱，把腌制好的排骨炸至兩面金黃即可；

5、炸好的排骨，如果鍋中油量多，可以舀起來(lái)，只留少量的油；

6、加入調(diào)料，醋、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片，蔥段，和一碗水，大概要淹沒(méi)排骨即可；

7、大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)入小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右，收干汁水就可以出鍋裝盤(pán)，就可以盡情享受了。

8、不喜歡太甜可以減少冰糖的用量，米醋可以大膽多放些，燜出來(lái)的排骨更加酥香濃郁。