遇到這菜我從不手軟，簡單一煮就特鮮美，常吃提高免疫力抗癌防病

說起紅燒肉，可謂是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜，它經(jīng)得起全民的考驗(yàn)一道大眾菜肴。紅燒肉各家都有各家的做法，既有炒糖色的，也有用老抽上色的，還有用紅曲米上色的，而食材一定要選用肥瘦相間的五花肉來燒，這樣做出來的紅燒肉，看著就讓你留口水，吃起來肥而不膩、香甜松軟，入口即化，好吃停不了。 (來自:斯佳麗的小廚房)

而平時(shí)我家的紅燒肉，做法更為家常，雖然不用冰糖炒糖色，但會(huì)在燒制時(shí)過程中加入冰糖，這樣能讓紅燒肉的味道更好，色澤也更油亮，做法也相對簡單。紅燒肉總讓人嘴饞，但這么大口吃肉真的不太健康，因此我做紅燒肉時(shí)喜歡加入些配菜，這樣不僅能去除五花肉的油膩，且配菜吸收了肉汁的香味，通常比起肉來更搶手。 (來自:斯佳麗的小廚房)

今天這道“茶樹菇紅燒肉”是在我家餐桌上出現(xiàn)頻率很高的一道菜，茶樹菇的香味濃郁，鮮嫩可口，是一種營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生食材，常吃它不僅能提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力，還能美容、抗衰老、降血壓、健脾胃、防癌抗病等功效。茶樹菇吃過了就讓人無法忘記，將它倆搭配著一起燒，鮮香又入味，還能平衡口感，是一道很好吃的下飯菜，絕對讓你吃過就愛上它，趕緊試試吧。 (來自:斯佳麗的小廚房)

【茶樹菇紅燒肉】原料：五花肉 1小塊茶樹菇 1盤姜片 3片冰糖 1小塊料酒 1勺高度白酒 1勺老抽 1勺胡椒粉油鹽適量制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； (來自:斯佳麗的小廚房)

2. 將五花肉塊放入冷水鍋中炒水，加入1片姜和1勺高度白酒幫助去腥； (來自:斯佳麗的小廚房)

3. 燒熱鍋放入少許油，將焯過的五花肉塊入鍋煸炒； (來自:斯佳麗的小廚房)

4. 煸炒至微微出油后加入姜片和冰糖進(jìn)去繼續(xù)翻炒； (來自:斯佳麗的小廚房)

5. 再烹入適量的料酒和老抽，翻炒均勻； (來自:斯佳麗的小廚房)

6. 加入茶樹菇翻炒均勻； (來自:斯佳麗的小廚房)

7. 加入適量的水； (來自:斯佳麗的小廚房)

8. 加蓋燜煮20分鐘； (來自:斯佳麗的小廚房)

9. 最后加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)味，大火收汁； (來自:斯佳麗的小廚房)

小貼士：1. 五花肉切成麻將大小的塊，放入冷水鍋中焯煮，焯時(shí)加入點(diǎn)姜片和高度白酒去腥； 2. 用冰糖炒糖色，顏色更亮，且味道更鮮； 3. 煮五花肉時(shí)可以將茶樹菇一起燉煮，煮至九成熟時(shí)加入鹽等調(diào)味，再大火收汁即可。 (來自:斯佳麗的小廚房)

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