1、找兩個(gè)干凈干燥的盆把蛋清和蛋黃分開(kāi)裝
2、蛋清里分三次加入30克細(xì)砂糖，打至9分發(fā)，就是蛋清看起來(lái)很潔白細(xì)膩的狀態(tài)
3、蛋黃加10克糖打至顏色發(fā)白以后加入油打到看不見(jiàn)油花，再加入清水和紅酒
4、再加入紅曲粉，略微攪拌一下
5、再篩入低筋面粉略微攪拌一下
6、用打蛋器低速打幾秒，讓所有粉和液體混合均勻
7、蛋白霜分三次加入蛋黃液里
8、把蛋黃液和蛋白霜充分拌勻，成為蛋糕糊
9、蛋糕糊裝入模具，抹平表面，再輕摔幾下，震出里面的氣泡
10、烤箱預(yù)熱160度，上下火40分鐘，具體溫度和時(shí)間請(qǐng)按照自己的烤箱脾性調(diào)整
11、蛋糕冷卻以后切去四周約1厘米的邊，然后分成兩片
12、淡奶油加30克細(xì)砂糖打至9分發(fā)
13、取一片蛋糕放平整，把奶油均勻涂抹在上面
14、中間那層奶油盡量涂的跟蛋糕片厚度一樣，然后把周圍刮平
15、蓋上另外一片蛋糕，平整面朝上，輕輕按平
16、再在蛋糕表面抹薄薄一層奶油
17、把剩余的奶油打到10分發(fā)，然后取一個(gè)大號(hào)菊花嘴，裝入裱花袋內(nèi)裱出花朵
18、花朵依次擠滿，最后放上金珠糖裝飾即可
