桃酥這玩意兒太常見了，滿大街賣的。但是，有的好吃有的難吃。難吃的，干、硬，或者一股堿味兒。好吃的，又酥又香。以前我一直也奇怪，這么普通的東西，怎么就能做出這兩種完全不一樣的味兒呢？
直到我初學(xué)烘焙后，自己開始做桃酥，當(dāng)初的第一盤，完全就和大街上那種最難吃的一個模子里出來的。打擊得我后來很長一段時間再沒碰過這點(diǎn)心，當(dāng)然，現(xiàn)在我的早已明白當(dāng)初為何失敗。不過是一樣的面粉、油、糖等配料，不過是略微調(diào)整，要做得好吃，其實(shí)很簡單——秘方公布了哦。
【宮廷桃酥】
配料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
烘焙：中層，180度，約15分鐘。
制作過程：
1、將植物油、打散的雞
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