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          低脂美味綠葉菜 零廚藝快手小炒

          很多朋友出于冬季御寒的需要,都喜歡吃些肉制品,可時間長了也不喜歡大魚大肉的吃了,總得有點綠葉菜搭配,而且綠葉菜營養(yǎng)豐富,是有益健康的代表,所以今天給大家?guī)韼追N常見的綠葉菜做法。

           

          豆豉鯪魚油麥菜

           

           

           

          原料:油麥菜、豆豉鯪魚、雞精、蔥、蒜

          做法:

          1. 油麥菜洗凈切成2寸長的段;豆豉鯪魚罐頭的魚塊切成小段條;蔥、蒜切成碎米。

          2. 坐鍋點火,油熱后煸香蔥蒜末,加入油麥菜,翻炒均勻,放入切好的豆豉鯪魚。

          3. 迅速翻炒均勻加入雞精出鍋即可。

           

          白灼小油菜

           

           

           

          原料:油菜、姜、蒜、紅椒、油

          做法:

          1. 紅椒片去里面的白筋,切絲后用水浸泡至卷曲,撈出瀝凈水;姜切絲;蒜切末。

          2. 鍋里加水燒開,放入小油菜焯燙至葉子顏色變深,過涼水后瀝凈水。

          3. 小油菜擺在盤中,放上蒜末姜絲,再把紅椒絲放在最上面,淋上蒸魚豉油。

          4. 另起一鍋倒油燒至微微冒煙,再將熱油淋在盤中即可。

           

          桃仁菠菜

           

           

           

          原料:核桃30克、菠菜300克、枸杞5克、芝麻醬20毫升、生抽15毫升、香醋10毫升、白砂糖5克、鹽5克、香油10毫升

          做法:

          1. 菠菜摘洗干凈去除老根,放入滾水中汆燙15秒鐘,撈出泡入涼開水中浸涼;去皮核桃仁盛入碗中加入熱水浸泡,備用。

          2. 芝麻醬盛入碗中,調(diào)入生抽、香醋、白砂糖、鹽和芝麻香油調(diào)勻,制成醬汁。

          3. 將浸涼的菠菜從水中撈出,擠去多余的水分,切段盛入盤中,加上醬汁,撒上泡過的核桃仁和枸杞即可。

           

          腐乳空心菜

           

           

           

          原料:空心菜、腐乳汁、鹽、蒜

          做法:

          1. 空心菜洗凈控干水分;蒜切末備用;

          2. 熱鍋下油,下蒜末煸至出香味;

          3. 倒入空心菜翻炒,下適量腐乳汁,加鹽調(diào)味炒勻后出鍋。

           

          蒜蓉炒青菜

           

           

           

          原料:青菜、鹽、大蒜、油

          做法:

          1. 青菜摘洗干凈。

          2. 鍋內(nèi)放水燒開,放少許油、鹽,放入青菜稍煮焯水,撈出過冷水。

          3. 鍋燒熱,放入少量油,放入蒜蓉炒香,放入青菜同炒,加鹽炒勻起鍋即可。

           

          涼拌莧菜

           

           

           

          原料:莧菜、鹽、雞精、蔥、蒜、生抽、香油、芝麻、辣椒油

          做法:

          1. 蒜切蒜成茸;小蔥切花;燒開水半鍋,加點油入莧菜焯制片刻,撈出后入涼開水中過涼。

          2. 將所有調(diào)味料和蒜茸、蔥花混合調(diào)成味汁,莧菜瀝干水分,調(diào)入味汁,撒芝麻拌勻即可。

           

          千張小白菜

           

           

           

          原料:千張(豆腐皮)、小白菜、油、鹽、雞精、蒜

          做法:

          1. 小白菜洗凈瀝干水分;千張切細(xì)絲。

          2. 熱鍋上油,油熱后下蒜末煸香,倒入千張略炒,倒入小白菜炒勻,加鹽、雞精調(diào)味即可。

           

          茼蒿炒雞蛋

           

           

           

          原料:茼蒿、雞蛋、枸杞子、松子仁、油、鹽、雞精

          做法:

          1. 雞蛋加鹽打散;洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。

          2. 鍋內(nèi)做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟,放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味即可。 

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