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【桃酥的家常做法】

第一步、首先將200g的面粉倒入大一點(diǎn)的碗中，加入兩勺白糖和一勺小蘇打，用筷子將其翻拌均勻，接著在鍋中加入適量的食用油燒熱，再等到它自然冷卻，倒入面粉碗中，打入一個(gè)雞蛋，再次用筷子攪拌均勻，將烤熟的核桃碎用搟面杖壓碎，放到碗中，將其全部攪拌均勻。

第二步、在案板上面撒上一層干面粉，把攪拌好的面團(tuán)拿出來(lái)，分成大小均勻的小面團(tuán)，先用手搓成圓球，再輕輕的按壓一樣，這樣桃酥胚子就制作完成了，在碗中打入一個(gè)雞蛋液，用刷子在表面刷上一層，撒上少量的芝麻。

第三步、烤箱上下170度預(yù)熱，在烤盤上面刷上一層薄薄的油，把桃酥胚子一個(gè)個(gè)放到上面，不要挨的太緊了，放到預(yù)熱好的烤箱中，烤大概30分鐘的時(shí)間，這時(shí)候可以看見(jiàn)桃酥的表面呈焦黃色，就說(shuō)明烤好了，然后拿出來(lái)自然放涼就可以了。

以上就是奶奶做了20年的“桃酥”配方，不揉面不發(fā)面，只要攪拌均勻就可以了，做法簡(jiǎn)單零失敗，這樣制作出來(lái)的桃酥非常的酥，咬一口就會(huì)掉渣，而且自己做出來(lái)的桃酥不僅干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)一點(diǎn)都不比外面的差。