有時候想親手做蛋糕吃,卻困于沒有烤箱,烤箱不是隨時隨地都有,但是電飯鍋卻很常見,且電飯鍋做出的蛋糕一樣很好吃。
|電飯煲蛋糕|
by0西葫蘆0
用料
主料:低筋面粉90克;雞蛋4個
輔料:玉米油50克;牛奶60克;細砂糖70克;白醋適量
做法
1.把所有材料準備好
2.把蛋黃和蛋清分離,用無水無油干凈的大盆裝好
3.蛋黃中加入白糖、牛奶和色拉油混合攪拌均勻
4.篩入面粉,拌勻
5.往蛋清中滴入幾滴白醋。用打蛋器順著一個方向攪打,分三次加入白砂糖,將蛋清打發(fā)為干性發(fā)泡狀態(tài),提起打蛋器時能拉出尖尖的小角
6.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中,翻拌均勻
7.把拌勻后蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊完全混合
8.將拌好的面糊,倒入電飯鍋內膽中。輕輕震動兩下,把內部的大氣泡震出來
9.選擇蛋糕鍵,40分鐘。取出,倒扣晾涼
