糖尿病人餐后血糖飆升，這六種家常菜一定要從餐桌撤走！

健康的日常飲食對(duì)于血糖的控制有事半功倍的作用，但是平時(shí)吃飯時(shí)總有那么一些使血糖蹭蹭往上升的食物（家常菜）出現(xiàn)在餐桌上，這些食物糖友應(yīng)該少吃或不吃。今天我們就把這些升糖的'隱藏高手'找出來……

水煮系列

“水煮魚”、“水煮肉”等冠以“水煮”之名，其實(shí)就是“油煮”。就拿水煮魚來說吧，很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感，滿滿辣椒與花椒，再澆上滾燙的熱油，魚片完全在油里“潛泳”，不是水煮魚，而是油煮魚。這種重油重口味的菜是不適合糖友的。

紅燒系列

不管是紅燒肉、紅燒魚還是紅燒排骨，只要是紅燒的菜，很可能都要加入過量的油與糖，菜的味道跟顏色才會(huì)出來，紅燒系列的菜肴，都是不太適合糖友。

至于其中的原因，還是與前面說到的類似，油、鹽、糖，糖友都不能過量攝入，容易引起血糖飆升。

糖醋系列

糖醋系列的菜譜很多糖友也特別喜歡，糖有提鮮、增味，上色等作用，還能讓菜肴味道有層次感，但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相，烹制時(shí)可能會(huì)加入大量的糖，有的甚至比甜飲料中都多，所以糖友要慎食。例如，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等。

魚香肉絲

魚香肉絲兼具甜、酸，辣的口感，配飯吃很美味，但這道菜要做得成功，關(guān)鍵是要油多、糖多、鹽多。粗粗一算，這道菜會(huì)用30克白糖和30克油，糖友真的不適合吃這道菜。

地三鮮

地三鮮是用青椒、茄子、土豆搭配炒制的菜肴，其實(shí)這三樣食物分開來看，都是沒有問題的，但這道菜肴最大的問題是用油！

這道菜的具體做法是將每樣原材料都過一次油，這樣一看油脂都嚴(yán)重超標(biāo)，對(duì)于糖友來說，即便再美味，那也是一顆“升糖小炸彈”，還是少吃為妙。

油炸食品

油炸食品本身就不健康，例如炸肉、炸蘑菇、炸魚、炸蝦等，都屬于高油高脂肪，容易導(dǎo)致血糖、血脂、血壓升高的風(fēng)險(xiǎn)。

適合糖友的健康吃法：肉類的烹飪方法宜以煮、燉、燴、煲、清蒸為主，清淡又不失營養(yǎng)。

蔬菜類的烹飪方法宜選擇涼拌、水煮等，不宜以過油的方式烹飪。

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