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在大部分糖友的心目中，一切和糖有關的食物似乎都成了天敵，大有“聞糖喪膽”之勢。那么糖吃多了會不會得糖尿??？

1、糖吃多了不一定會得糖尿病

糖吃多了不一定會得糖尿病,所謂“甜食”,是指含有大量蔗糖、葡萄糖等“單糖”的食品,比如葡萄糖水、紅糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、月餅以及各種含糖飲料等。進食這些食品后,糖份會很快被人體吸收,血糖也會陡然上升并持續(xù)一段時間。因此,單糖類食物適宜患者在出現低血糖的情況下使用,從而使血糖迅速恢復正常水平。

2、吃糖的注意事項

在血糖穩(wěn)定的情況下,適量進食一些甜食是可以的。這需要注意一是吃什么,二是吃多少,三是何時吃。不同的甜食所含的糖分是不一樣的,這就需要計算所含熱量,注意從主食中減去。在吃水果的時間上要非常講究,切忌餐前餐后大量進食水果,而應該放在兩個正餐之間吃,這樣才能保證血糖不會發(fā)生太大的波動,如果跟正餐一起吃,則會導致胰島素分泌、代謝受到影響,從而破壞其活性,所以,對于想吃水果又需要控制血糖的人來說,要注意水果餐的科學時間。

吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,從這個排序能總結出一個規(guī)律:吃四條腿的(豬、牛、羊等)不如吃兩條腿的(雞、鴨等禽類),吃兩條腿的不如吃沒腿的(魚類)。這些食物都含有豐富的優(yōu)質蛋白。研究發(fā)現,如果想控制好血糖,重視蛋白質的攝取很重要。

少油少鹽,吃油方面,國人主要有兩大問題,一是攝入量超標。每人每天的油攝入量為50克以上,遠高于25~30克的推薦值,容易導致高血脂、脂肪肝等問題;二是油的種類沒選對。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等,幾種油輪換吃。國人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍。每人每天的鹽攝入量應控制在6克以內,相當于一啤酒瓶蓋。

食物多樣、谷類為主,每天最少要吃夠20種食物,最好吃到30種。早上可以用蘋果、橘子、香蕉等做個水果蔬菜汁,晚上再用七八種材料煮粥,一天吃夠20種食物并不難。

多蔬菜、海鮮或雞肉當主菜,血糖不飆高。營養(yǎng)師進一步說明,若是食用火鍋,最好挑選蔬菜煮湯以減少熱量,火鍋料則多選用魚、雞、海鮮等脂肪少的肉類,要注意的是像是芋頭、玉米和冬粉等都屬于主食類食物,應酌量食用。

吃對用餐順序,掌握藥物、飲食、運動鐵三角,記住用餐時,應從蔬菜開始,再吃像是魚、肉或蛋類等蛋白質,最后再食用碳水化合物,就能容易產生飽足感,也不容易讓血糖瞬間飆高。

避免油炸或勾芡等菜式,有效控制血糖。像是一般中式自助餐,可盡量挑選蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物,其他如勾芡、糖醋的菜式都應避免食用。食物的烹飪方式會影響到糖尿病人的血糖,蒸煮最好,食用油也要注意,若是在家里吃,建議把食用油換成植物油,最好是火麻油,火麻有清理血栓、調理血脂的作用,富含ω-3不飽和脂肪酸。

菠菜粥:

菠菜100～150克,粳米50克,煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。

芹菜粥:

鮮芹菜60～100克,切碎,粳米50克,煮粥食用。適用于糖尿病合并高血壓者。

木耳粥:

黑木耳30克,粳米50克,大棗3枚,先浸包木耳,將粳米、大棗煮熟后加木耳共煮粥食。適用于糖尿病血管病變者。專家認為,常食木耳可以減少和預防心臟病的發(fā)作。

蘿卜粥:

新鮮白蘿卜適量,粳米50克,煮粥服用,適用于糖尿病痰氣互結者。

山藥粥:

生山藥60克,大米50克,先煮米為粥,山藥為糊、酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥內食用。適用于糖尿病脾腎氣虛,腰酸乏力、大便溏泄者。

（圖片來源網絡）