導(dǎo)語(yǔ)：煮米飯不要只加水煮，記住“2放1竅門”，米飯軟糯香甜，粒粒分明
北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃米，這句話一點(diǎn)不假，南方人對(duì)米飯的喜愛(ài)程度很高，幾乎天天都要吃，一天不吃想得慌。我從小生活在北方，家里做面食居多，一個(gè)月也偶爾做幾次米飯，調(diào)劑一下生活，只是總覺(jué)得米飯沒(méi)有面條好吃。如今生活在南方，不得不習(xí)慣這里的生活方式，吃了很多次米飯，發(fā)現(xiàn)米飯好不好吃，除了跟大米的質(zhì)量有關(guān)系之外，還和做法有很大關(guān)系，方法沒(méi)做對(duì)，再好的大米也不好吃。
說(shuō)到煮米飯，小時(shí)候沒(méi)有電飯鍋，都是燒柴火飯，掌握好水位和火候才可以把米飯蒸好，經(jīng)驗(yàn)不足容易把底部煮糊，或者米粒有夾生，后來(lái)有電飯鍋了，解決了煮米飯的煩惱，即使小孩操作鍋底也不會(huì)糊，只要水不少放，米粒都不會(huì)夾生。
雖說(shuō)現(xiàn)在人人都會(huì)煮米飯，一個(gè)電飯鍋搞定，但是煮得好不好吃就是兩碼事了。
其實(shí)煮米飯也有好方法，煮米飯不要只加水煮，記住“2放1竅門”，米飯軟糯香甜，粒粒分明！
下面我來(lái)給大家分享一下煮米飯的做法，以及“2放1竅門”，按照這個(gè)方法去做，米飯變得很好吃，沒(méi)有合適的菜也能吃得香，快來(lái)看看吧。
煮米飯的做法步驟：
準(zhǔn)備好新鮮大米，想要煮出好吃的米飯，大米要挑選好，如果大米中生了大量米蟲，或者是大米已經(jīng)不透亮了，那么這些大米再利用什么方法都煮不好，所以選米這一點(diǎn)也很重要。不過(guò)也不是非要價(jià)格貴的米，只要保證大米新鮮，價(jià)格適中就行。我通常買兩塊多的新鮮大米，口感還不錯(cuò)。
取適量大米放進(jìn)碗內(nèi)，加入清水淘洗，下手在米里轉(zhuǎn)動(dòng)幾圈，將水倒掉，再重新加水洗一遍，這樣淘洗就結(jié)束了，不要洗得太干凈，不然營(yíng)養(yǎng)就流失太多了，不太好。
然后將大米倒進(jìn)電飯鍋，同時(shí)加入適量清水，水位要合適，一般都是在一個(gè)指節(jié)的位置就好了，不過(guò)米的種類很多，可能有的要少一點(diǎn)水更好吃，有的要多一點(diǎn)水更好吃，買了新米的時(shí)候，可以先加一個(gè)指節(jié)的水量，煮好后嘗嘗看，再具體判斷水少了還是水多了，下次煮米飯?jiān)龠M(jìn)一步調(diào)整，所以加水量不要那么死板就好。
加好之后，先不要著急煮，先等待十分鐘，大米在水中泡一會(huì)兒，米粒吸收一些水分，等煮好后更加軟糯，這是一個(gè)小竅門。
十分鐘過(guò)后，給米里加幾滴白醋和幾滴食用油，這兩樣料就是多加的，它們可以讓煮好的米飯更香，且粒粒分明。
蓋上蓋子，插好電源，按煮飯按鈕，等到保溫狀態(tài)時(shí)，不著急把電源，再繼續(xù)保溫五到十分鐘，這樣米飯就煮好了，打開(kāi)鍋蓋的一剎那香噴噴，吃進(jìn)嘴巴的每一口都十分軟糯香甜。
2放1竅門：
2放指的是白醋、食用油，平常很多人煮米飯，只知道給大米里加清水，這樣只能保證米飯可以煮熟，但不能讓大米更好吃，而多加白醋和食用油就不同了，米飯不僅更香甜，還顆粒不粘，一粒一粒的晶瑩剔透。
1竅門指的是大米加了水后要泡一會(huì)兒再煮，這樣做煮出的大米更加顆粒飽滿，吃起來(lái)軟糯美味。
至于加水的量，根據(jù)米的特性去調(diào)節(jié)，第一次都加一個(gè)指節(jié)的高度即可，隨后再做可以具體調(diào)整。
煮米飯的方法您都學(xué)會(huì)了嗎？試試這么做吧，保準(zhǔn)您也可以做出好吃的白米飯。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。
