說到餃子，相信在不少朋友的印象里，餃子都是北方人的專屬食品！其實啊，南方人也很喜歡吃餃子，并且有各種千變?nèi)f化，美味饞人的餡料！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享，我們農(nóng)村一種獨特的餡料的餃子【蕎苗餃子】蕎子苗自帶天然香氣，個人認為比韭菜還香，當然了這個是根據(jù)各人口味的！那么喜歡吃餃子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：餃子皮1斤，五花肉1斤，泡發(fā)木耳50克，胡蘿卜1根，蕎苗100克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，淀粉40克
第一步：將蕎子苗清洗干凈之后切成小段，胡蘿卜切碎，木耳泡發(fā)之后，切碎，五花肉去掉外皮，然后剁成肉末，裝到湯盆里面，然后，加入1茶匙食鹽，加入40克淀粉，少許花生油，1茶匙胡椒粉，然后用筷子順時針攪拌均勻，再加入胡蘿卜碎，木耳碎，蕎苗，再次攪拌均勻，這樣我們的肉餡就做好了！
第二步：為了趕時間呢，餃子皮我們采用的是現(xiàn)成的餃子皮，然后用湯匙舀起肉餡，然后放到餃子皮上面，再對半捏好，別讓肉餡露出來就可以了！
第四步：包餃子需要的是耐心，一個一個的重復操作，將包好的餃子放到托盤上面?zhèn)溆茫?/p>
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將包好的餃子，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘揭開！
第五步：蒸好之后，端出來就可以直接吃了，如果能夠蘸上醬料吃，會更加的美味哦！
