烹制方法：
主料：魚 半條
輔料：油 適量 鹽 適量 青紅椒 適量 姜絲 適量 .
1 將魚切成三段，每一段都割出細細的紋路，不要割斷了，將魚身上抹上鹽，稍微腌制讓魚更入味。
2 配菜切好。
3 鍋里放油，等鍋中的油完全燒熱，撒入鹽后輕輕轉(zhuǎn)動鍋內(nèi)的油，使油和鹽混合均勻。然后再將魚下鍋煎，煎魚的時候不要翻動，直到底部金黃，將魚翻面。
4 青紅椒和姜絲灑在魚的身上，在青紅椒上撒上少許鹽。
5 燒至微微收汁，稍微翻拌下即可。
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