文／維克多?馬奇昂（Victor Marchione） 陳潔云 譯談到抗高血壓與保健，你可以在生活方式上做不少調整，最為人們廣為接受的舉措是控鹽。
少吃鹽是調控血壓的有效手段，不過研究表明，如果你想快速降血壓、降體重、降膽固醇、改善肝功能，最好的辦法還是少吃糖。雖然長期以來吃鹽都被視作血壓不正常的一大原因，但事實證明吃糖更糟糕。
如果你在抗高血壓方面感到困難，或許是時候檢查一下你的飲食了。
在《肥胖》（Obesity）雜志刊發(fā)的一項研究中，加州大學舊金山分校和加州杜魯大學（Touro University）的研究人員監(jiān)測了控糖對于治療兒童慢性代謝疾病如高血壓、高膽固醇的效果。有43名9歲至18歲兒童參與了研究。在九天中，孩子們除了吃飯，也吃小吃、喝飲料，但減少了糖的攝入。食品中添加的靜制糖都被去掉了，但他們可以吃水果。其攝入的脂肪、蛋白質和碳水化合物還和研究之前一樣多，只是添加的糖被谷物和面包圈代替。當地超市購買的熱狗、比薩餅和薯片也還可以吃。每餐之前，空腹血壓和葡萄糖耐量都會被記錄下來。如果參與的孩子體重減輕，會給他們吃低糖食物以保持體重。總體而言，膳食中的糖分從28%降到10%，碳水化合物中的果糖則從12%降至4%。很短時間內，這種飲食調整就帶來了積極的改變。研究人員注意到孩子們的血壓、膽固醇明顯下降，肝功能則有所改善；空腹血糖水平平均下降5個點，胰島素水平則下降了1/3。
研究的主要作者盧斯蒂格（Robert Lustig）說：〝這項研究最終表明，糖對代謝有害，不是因為它的熱量或其對體重的影響；而是糖本身就會影響代謝。（研究表明）吃糖可引致代謝綜合征，并且以迄今最強有力的證據表明，糖的不良影響不是因為熱量或肥胖。〞
合作者施瓦茲（Jean-Marc Schwarz）補充說：〝這些發(fā)現支持這樣的觀點，就是父母要謹慎評估孩子膳食中糖的攝入量，注意飲食對孩子健康的影響。〞
〝當我們把糖抽離，孩子們開始反饋他們感覺更飽了。他們告訴我們說，即便他們攝入了與以前相同的熱量，僅只是因為吃糖明顯減少，也感覺像吃了更多。有的說，我們用食物征服了他們。〞
此項研究重申了已被普遍認識的結論，即糖有害整體健康，盡可能少添加精制糖，會讓所有人都獲益。只是由于研究規(guī)模很小，且僅有兒童參與，還需進一步的研究加以證實。
如果你在抗高血壓方面感到困難，或許是時候檢查一下你的飲食了，或許里面的糖分正是原因所在。（參閱?高血壓的十種飲食療法 ）
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