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1. 低筋面粉 60g
2. 細(xì)砂糖 30g
3. 植物油 30g
4. 牛奶 30g
5. 雞蛋 2個
6. 玉米淀粉 5g
7. 蜂蜜 30g
8. 芝麻 適量

1. 美的電烤箱一臺

1. 蛋黃、牛奶和植物油混合均勻
2. 篩入低筋面粉，混合均勻
3. 蛋白用打蛋器打發(fā)至粗泡，分兩次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至濕性發(fā)泡
4. 分三次將蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻
5. 挖4大勺蛋糕面糊到一個烘焙紙的邊長為18cm的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一層均勻涂抹在蛋糕模底部?？鞠湓O(shè)置上管功能170℃，預(yù)熱后，將準(zhǔn)備好的面包放在烤箱中間層
6. 烤4分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色，立即取出，再挖4大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此時要小心別燙手），放入烤箱，繼續(xù)烤4分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色，取出。重復(fù)這個過程，

1. 蛋糕的層次，是通過少量多次的烘烤蛋糕面糊而實現(xiàn)的。理論上說，烘烤的次數(shù)越多，蛋糕的層次越多。但蛋糕面糊做好以后，如果放置太長時間，會消泡而影響蛋糕的品質(zhì)，所以烘烤4-5層的時間是比較恰當(dāng)?shù)?。將烤好的蛋糕刷上蜂蜜疊起來，層次看起來就會很多了。當(dāng)然，你也可以在烘烤4-5層以后，重新制作一份蛋糕面糊，在原來的蛋糕上繼續(xù)一層一層的烤下去
2. 因為蛋糕是分層烤的，最底下一層烘烤的時間最長，為了避免糊底或者底部上色過深，烤的時候只開上火，不開下火，并放在上層烘烤
3. 每一層的蛋糕面糊量越少，烤出來每一層之間就越薄。同樣分量的面

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