教你調(diào)餃子餡的小訣竅，餃子店老板透漏：此調(diào)料一定要放，太香了
天一冷，最喜歡吃的就是餃子了，而且相信餃子也是大多數(shù)人喜歡吃的食物吧，薄薄的餃子皮中放足餡料，咬一口多汁鮮嫩，口感豐富，非常好吃。在做餃子的時候，最重要的就是調(diào)餃子餡了，如果調(diào)得不好，那餃子就不會好吃。其實調(diào)餃子餡是有訣竅的，今天小編就用三鮮餃子來教大家怎么調(diào)餡，其實很簡單，就是調(diào)餡的時候放一點白糖，可以提鮮，讓餃子更鮮美。
餃子餡有多種餡料調(diào)法，其實我最喜歡吃的還是三鮮餡的水餃，各種鮮美的食材搭配在一起，好吃的舌頭都能鮮掉。在吃餃子的時候還可以沾點醬油或者醋，味道更鮮美。教你調(diào)餃子餡的小訣竅，餃子店老板透漏：此調(diào)料一定要放，太香了。接下來我就分享一下三鮮餃子的做法。
【三鮮餡水餃】
食材：豬肉300克、鮮蝦200克、韭菜1把、雞蛋三個、鹽適量、香油適量、白糖少許、油適量、姜一小塊、面粉
烹飪步驟：
步驟1：鮮蝦去蝦殼蝦線洗干凈剁碎，韭菜擇洗干凈剁碎；
步驟2：姜和豬肉一塊剁碎，雞蛋磕入碗中攪散，放入鍋中炒熟，盛出備用；
步驟3：將鮮蝦碎、豬肉、韭菜和雞蛋混合，在加入適量鹽、香油、少許白糖和油，朝一個方向攪拌均勻；步驟4：面粉和水混合和面，和好后靜置醒發(fā)十分鐘；
步驟5：面團揉成光滑的面團，然后搓成長條，分成小劑子，搟成餃子皮；
步驟6：把三鮮餡包進(jìn)餃子皮中；
步驟7：鍋中燒水，水開后把餃子放進(jìn)去，煮沸后加一碗冷水，再煮沸后加一碗冷水，再煮沸，就可以盛出來了；
步驟8：調(diào)制好自己喜歡的蘸料，就可以吃了。
【小貼士】
調(diào)餃子餡的小訣竅就是加一點白糖可以提鮮，讓餃子更好吃，在平時炒菜的時候也可以加一點白糖提鮮，但不要加多了。
