食材：
350g面粉，250毫升純牛奶，一小勺食鹽，一小勺酵母粉，一勺食用油；
首先咱么準(zhǔn)備一個干凈無水的大碗，往里面倒入準(zhǔn)備好的面粉，接著食鹽，酵母粉，食用油，用筷子將其攪拌均勻，隨后加入純牛奶，最好是一邊倒入一邊攪拌，這樣制作出來的面團(tuán)口感會更好，將面粉攪拌成絮狀之后，用手將面粉揉成光滑的面團(tuán)，最后放置到一旁，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
接著把醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，放到案板上，撒上適量的干面粉，用手使勁的揉搓進(jìn)行排氣，然后將面團(tuán)揉成長條狀，再把面條分成大小相等的劑子，用搟面杖搟成薄一點(diǎn)的長方形面餅，最后在面餅上面涂抹上一層食用油，再次醒發(fā)3個小時，醒發(fā)好了再次搟成長方形，用刀切成條狀，再用筷子往中間壓一下，用手將小油條兩頭捏緊，這樣就能夠進(jìn)行油炸了，等到鍋中的油溫達(dá)到6成熱的時候，把油條下入鍋中，等到呈現(xiàn)金黃色的時候，就可以將其撈出了。
烹飪小貼士：
1、所以在家做油條別再用明礬和泡打粉了，用一小勺酵母粉就能夠解決，而且做出來的油條香甜酥脆，比外面買的還好吃，加上這個做法簡單，只需要簡單幾步就可以做好，這樣的油條吃起來美味又放心。
2、面餅涂上食用油后，也可以放到冰箱里面醒發(fā)，這樣第二天早上起來的時候，就可以直接油炸了。
