終于在大年初三，北京迎來(lái)了明顯的降雪，這是等了一個(gè)冬天的希望，是期待了許久的瑞雪，更是節(jié)日里不可多得的好天氣。相信這幾天的假日，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，都是難得放松的好日子，花兒也好好休息了3天，睡到自然醒，再和家人一起聚會(huì)逛廟會(huì)，而且和幾個(gè)北京的跑友一起，連續(xù)兩天都有慢跑放松，跑過(guò)故宮、經(jīng)過(guò)地壇，以別樣的方式享受假期。
這幾年，親朋好友之間送的禮物，從以前的牛奶、茶葉的禮盒，變成了海鮮和水果的禮盒，假日快過(guò)半的時(shí)候，各類水果還剩余不少，所以今天花兒和大家分享的食譜，就是幾道用水果做的可口小食。
如果說(shuō)做肉食，加入多樣的蔬菜，可以起到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的作用；那美食里加入水果，不僅口感上更清爽香甜，而且很能刺激食欲，色澤誘人，更是能起到增加腸胃動(dòng)力、美容養(yǎng)顏的作用。
通過(guò)用藍(lán)莓、雪蓮果、馬蹄、椰子、木瓜、牛油果等多種水果的制作，一道道美食呈現(xiàn)眼前，讓人欲罷不能。
【藍(lán)莓酒釀酸奶杯】
這是假日里招待親朋最受歡迎的餐后小食，酸奶配酒釀，在甜酸之余還有淡淡酒香，點(diǎn)綴草莓、藍(lán)莓、紅棗堅(jiān)果碎，口感豐盈，清爽甜香，熱量還不高，非常值得推薦。
食材準(zhǔn)備：
酸奶、醪糟米酒、藍(lán)莓、草莓、紅棗、巴旦木、干桂花
做法：
1、準(zhǔn)備好需要的食材，根據(jù)食用人數(shù)和對(duì)水果的喜好，酌情調(diào)整水果種類和數(shù)量。
這里所說(shuō)的酒釀，也叫醪糟米酒、甜酒、酒糟，一般超市都能買到。
2、草莓對(duì)半切開(kāi)打底，倒入酸奶，接著將幾個(gè)紅棗和堅(jiān)果切碎，用巴旦木、核桃、夏威夷果等等都可以。
3、在酸奶上面倒入一勺酒釀。
4、撒上堅(jiān)果碎和藍(lán)莓，若家里有干桂花或者桂花蜜，倒入少許，味道更清香。
【雪蓮果馬蹄湯】
每每到了寒冬，正是雪蓮果上市的時(shí)候，這種有些像紅薯的水果，具有潤(rùn)腸通便、排毒降火、控制血糖的作用，切塊食用或者煮湯都可以，我家中真好有幾斤馬蹄，這種清脆甘甜的水果和雪蓮果一起煮湯，可以起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。
食材準(zhǔn)備：
雪蓮果、馬蹄、紅棗、冰糖
做法：
1、用砂鍋或者琺瑯鍋煮比較適宜，保溫效果好，煮好后1-2小時(shí)都可以保溫狀態(tài)。
琺瑯鍋里倒入適量清水，先放入紅棗和冰糖，一起煮沸。
2、接著放入馬蹄和雪蓮果塊，保證中小火煮15分鐘。
3、煮好的水果塊味道也很不錯(cuò)，更適宜老人和小孩食用，保腸胃助消化。
【椰肉薏米銀耳羹】
這幾年，在節(jié)日的水果禮盒里，椰子也是其中之一，一箱9個(gè)沉甸甸的大椰子，即使飲料又可食用，可以說(shuō)整個(gè)椰子都是寶。椰汁口感甘甜獨(dú)特，可利尿消腫、清暑解渴、補(bǔ)脾益腎；而椰肉椰香濃郁、口感勁道清爽，更是煲湯煮粥的好食材，椰肉曬干后擦成絲，就是烘焙最常用的椰絲。最外面一層的椰殼，可以做出漂亮的裝飾盒，也可以當(dāng)作筷子桶、筆筒等。
佳節(jié)時(shí)候，我們普遍比平時(shí)吃的油膩，這時(shí)候來(lái)一碗椰肉銀耳羹，清爽利尿還止咳潤(rùn)肺，獨(dú)特的椰香口感更是很大小孩子的最愛(ài)。
食材準(zhǔn)備：
椰肉、銀耳、薏米、冰糖、蔓越莓干
做法：
1、像椰肉、薏米、銀耳，都是需要煲湯時(shí)間比較長(zhǎng)的食材，如果想省時(shí)，用電壓力鍋非常適宜。假日里時(shí)間寬裕，也可以用砂鍋小火慢慢煲湯。
2、椰肉撕成小塊，和泡發(fā)的銀耳、洗凈的薏米一起放入砂鍋，煮沸后保持中小火煮40分鐘。
3、除了加入冰糖，酸甜可口的蔓越莓干，也適宜加入湯中，15分鐘的時(shí)間，蔓越莓干就能煮的膨脹，所以不用一開(kāi)始就放入。
4、這種做法，我母親尤為喜歡，溫?zé)岬暮纫煌耄貏e舒服。
【木瓜撞奶】
只要是撞奶一類的小食，其濃郁的奶香味道，總是一上桌就大受歡迎，前不久看到好友在朋友圈做的這道木瓜撞奶，想起家里也有這些食材，就做了兩次，口感香甜順滑，真是有吃一口想兩口的感覺(jué)。
食材準(zhǔn)備：
木瓜、牛奶、糖
做法：
1、半個(gè)木瓜，舀出果肉，用料理機(jī)研磨成細(xì)膩的果汁狀，一定不能有果肉顆粒。
2、一袋牛奶加入20克白糖，煮沸就關(guān)火。
3、將果肉和牛奶混合，攪拌均勻后靜置。
4、涼透后凝固即可食用。
【牛油果三明治】
臨過(guò)節(jié)前夕，我特意買了兩大盒的牛油果。牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，如果你喜歡上這種水果的味道，用來(lái)做沙拉或者早餐都是不錯(cuò)的選擇，牛油果最經(jīng)典的做法，就是做出營(yíng)養(yǎng)方便的三明治。
食材準(zhǔn)備：
牛油果、全麥吐司、雞蛋、生菜、黑胡椒粉、鹽
做法：
1、兩個(gè)雞蛋，撒上少許鹽和黑胡椒粉，煎熟。
2、吐司片上鋪好切片的牛油果，淋上適量番茄沙司，鋪好煎蛋。
3、鋪好生菜葉，蓋上一片全麥吐司，對(duì)角切開(kāi)即可。
4、做法特別簡(jiǎn)單吧？味道真的很棒，可以試試哦。
【牛油果蝦仁意面】
節(jié)日里吃多了各種中式美食，有時(shí)候就會(huì)饞簡(jiǎn)單的三明治、黑咖啡和意面。和先生商量后一拍即合，假日的午餐就是兩份意面和一大碗沙拉，好吃又清爽。
化凍幾只大蝦、對(duì)半切幾個(gè)小番茄，半個(gè)牛油果切片，再煮些意大利面，看成品的圖片，就覺(jué)得相當(dāng)誘人吧。
食材準(zhǔn)備：
牛油果、蝦仁、意大利面、豌豆粒、小番茄 、食用油、黑胡椒粉、鹽、牛奶
做法：
1、由于意面要煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以灶臺(tái)上煮著意面的同時(shí)，再處理其他食材。
2、半個(gè)牛油果切片，取4片和80毫升牛奶一起混合，用料理機(jī)打碎。
3、這樣打碎的牛油果奶昔作為調(diào)味汁，蝦子去殼去蝦線，幾個(gè)小番茄洗凈對(duì)半切開(kāi)，一小把豌豆粒焯水瀝干備用。
4、坐熱油鍋，倒入蝦仁炒到變色后倒入番茄和豌豆粒。
加入牛油果奶昔和適量鹽，翻炒均勻，研磨適量黑胡椒粉倒入。
5、倒入煮好的意面，翻炒均勻即可。
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