“早吃飽，午吃好，晚吃少”是民間廣泛流傳的健康格言。然而，對(duì)于糖友們來說，早餐吃飽還是吃少是一件十分糾結(jié)的事兒呀，為了嚴(yán)格控制飲食，很多糖友會(huì)刻意減少早餐的攝入量，這其實(shí)是一誤區(qū)。

發(fā)表在《肥胖》雜志上的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)給糖友們?cè)绮偷倪x擇帶來了新的啟發(fā)：大份的高熱量早餐更有助于2型糖尿病患者控制饑餓感和血糖水平。

下面我們來一起看看怎么吃早餐既營(yíng)養(yǎng)又不升糖呢~

豐富的早餐

早餐要吃，熱量要夠

首先，糖尿病患者必須吃早餐，早餐的人會(huì)更容易抵抗高脂肪和高熱量的食物。不吃早飯，會(huì)增加其他餐次所攝入的食物量，也是不利于體重的控制喔。因此，保持每天按時(shí)吃早餐，這樣會(huì)使你的血糖一整天都保持良好狀態(tài)~

高熱量早餐可明顯降低糖尿病患者全天的餐后高血糖，早餐最好占到一日總能量的1/5—1/3,主食、蔬菜、蛋白質(zhì)類食物都要有。

改變吃飯的順序有助于餐后血糖控制

日本的營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，先吃蔬菜后吃主食，可以延緩主食中碳水化合物的吸收速度，從而延緩餐后血糖的升高。長(zhǎng)期堅(jiān)持可降低糖化血紅蛋白水平，對(duì)長(zhǎng)期血糖控制是非常有利的噢。

雖然這樣的進(jìn)餐順序不太符合大家的習(xí)慣，但是先食蔬菜，后面攝入的碳水化合物消化會(huì)延遲，需要的胰島素就會(huì)減少，也就是說，先吃蔬菜，再吃主食，餐后半個(gè)小時(shí)和一個(gè)小時(shí)的血糖會(huì)顯著降低。

餐前餐后測(cè)血糖

另外，如果先吃蛋白質(zhì)和脂肪含量較高的食物，再吃主食，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，同樣可以減少血糖波動(dòng)，幫助大家平穩(wěn)控糖噢。

細(xì)嚼慢咽可幫助控制進(jìn)食量

在爭(zhēng)分奪秒的早晨，早餐往往是匆匆解決的。但是，對(duì)于糖友來說，細(xì)嚼慢咽才是正確的方式噢，不僅有利于胃腸道而且還能控制進(jìn)餐量，增加飽腹感，平穩(wěn)餐后血糖。

研究表明，進(jìn)食速度與進(jìn)食量成正比，喜歡快速進(jìn)食狼吞虎咽的糖友注意啦，慢咽減慢可以在不知不覺中增加飽腹感，也就減少了食物的攝入量。

適合糖尿病患者的一周早餐食譜推薦（350~400 kcal）